一九八一年暑假。我大学毕业到中学教书没几年。国家重视教育，知识越来越吃香。
西安市教育局要搞市属郊县普教调查，抽调了下属中学几个老师和教育局干部组成若干调查组。
我所在的中学通知我参加会议，我懵懂的和教育局王处长，某中学教导主任赵老师三人成组。赵老师是组长。这是我第一次参加调研工作。
我爸是部队宣传和群工干事出身，立马就能和群众打成一片是他的基本功。他提醒我多买些糖块（当时一分钱一块的水果糖）多带几盒擦脸油（当时八分钱一小盒）。以便给小娃和女老师拉进距离，方便调查。我遵命照办（当然是自掏腰包）。
我们的任务是调查周至县所有初小高小完全小学的“黑屋子，泥台子，土孩子”。为领导的教育改革决策提供第一手资料。
翻译过来就是，教室是不是有窗户，有没有课桌，有没有课凳，孩子们的教室里是不是泥土地。村里的孩子们有多少人上了学，没上学的因为啥？
周至县境内多是山区，还有一片河滩。我们吃派饭，住教室，进深山，穿密林，趟河水，过沟壑。整整齐齐的四十天转悠在秦岭和渭河畔！
笔记本记了两大本，人也瘦成了“干鬼”。每天晚上躺在教室临时拼凑的成“床”的课桌上，和蚊子小咬噼噼啪啪的对打，听着自己肚子的“鼓鸣”，做梦脑子里都是平时看不上的“好吃的”！
期间，最难忘的是在一位小学校长的婆娘（陕西方言，老婆）船上吃的一顿没有干粮的“河水炖鱼”。
一日雨后，我们顶风冒雨，撞撞跌跌到了一个靠近渭河边上的小学校调查，结束时，校长腼腆的说，今天不好派饭，因为天已晚，又下雨，村子离得远，吃完饭再回学校睡觉怕路上不安全，问我们可不可以在船上吃饭，也睡船上？
我瞪着大眼，傻傻地问：吃船上饭？还睡船上？船跑了咋办？会不会翻船啊？
组长赵老师看着校长说，我们两个男人没事儿，这个女老师睡船上行吗？
那个校长这才定睛看看我，不好意思的操着不熟练的醋溜普通话说，这娃人高马大的，又是毛挲头（短头发）我没看到这老师是女娃！对不起啊！
哈！王处长和赵老师都笑了。我没笑，有点想哭！这些天的风餐露宿累的我脱相啦？
校长想了想对我说，领导老师啊（我们是市里的调查组，我就升级成领导了），我婆娘娃就在船上住，你看能行吗？我点头，没事的，我能行！
我们跟着校长，踩着泥泞，走了一会子看到了十几条带棚子的船，校长一声吆喝，有条船上应声是脆脆的亮嗓子女声，拖着长腔：来了～～！露出了一个看着不过是三十出头的女人的脸，后面还跟着两个小娃的四只眼睛，都看着我们。其他的船上也有人露出笑脸和校长打招呼。
河里的微风把一阵阵说不出的香味儿送了过来，是他们船上的，我判断。
女人站上船头，伸出长杆，让我们拽着上了船。
一上船，我就发现船上的空间比在外面看着大！船尾有一个炉子，烧的是柴火，被风吹的明明灭灭的，香味就是从那里飘出来的。
两个小娃都是男娃，躲在女人的身后打量着我们，我先露出笑脸，摸出糖，没说话，伸出手里的糖，看着两个小娃笑。俩娃看看他爸，他爸用方言说，拿着吃，谢谢姨！俩娃仍然不动，眼里露出渴望，我上前把糖分别送到俩娃手里，俩娃不再看我们，马上对付糖纸和糖去了！
女人和校长俩人嘀咕了一阵子，校长对组长赵老师说，让我们洗脸歇会儿，他去开鱼。
开鱼？我立即站起来说，我也去！校长诧异的看着我，心里肯定想着，这女娃就是不像女娃！我笑着用方言告诉他，我水性好，没问题！喜欢水，不会给他添麻烦的。
他看了一眼自己的婆娘，女人笑了笑，没说话。我本来就是光着脚的，他带着我走下船，踩在没过膝盖的水里，朝更深的河里的苇子丛里走去。水很快就没过大腿，我看到一个大篓子飘在水里，校长从腰里掏出一把小刀，砍了一根细苇子，手伸到大篓子里踅摸着，大篓子剧烈的摇晃起来，校长回手把一条大鱼就麻利的穿进细苇子杆上了，大鱼还使劲挣扎着，可是嘴被苇子杆穿透了，无奈的只能摆着尾巴！校长又选了一条带花纹的大鱼和刚才那条大鱼串在一起，沉甸甸的坠在水里，我俩个一前一后拽着苇子两头，涉水回到了船上。
女人接过大鱼，麻利的收拾好，用河水清洗了几遍，又用个铁桶舀了些河水就着大铁桶放到船尾的炉子上炖鱼。
我正在在河水里顺便洗脸洗脚，边上人家就洗鱼做鱼给我们吃，我看得目瞪口呆，这鱼？做好了不会和我的臭脚丫子一个味吧？
我心虚的看看两位领导，见他们两人早就把自己摆平在船舱的平板上眯着眼睛休息，根本没看我在干嘛。这些日子忙着调研，吃不好，睡不好，他们也是累坏了。
我放心的又去扑棱水玩去了。多少个日子在山上转悠，没好好的洗脸洗脚见水了，大伏天的傍晚，这免费的河水，我不能轻易放过！我往更远处游去，洗澡去了。
洗痛快了，我游走回船边，船上已经热闹起来了。饭菜的香味和小娃笑声都见证着今晚是让人愉快的时光。女人见我回来，用方言叫我到旁边的船上换了衣服，我抖了抖着湿发，赤着脚，上了飘着香味儿的大船！
船上摆了一张小方桌，斑驳的油漆显示着岁月的年轮，桌上一大盆连汤带肉的河水炖鱼（就是比一般洗脸盆还大的盆），另一小点的盆里是蒸好的红薯和土豆。校长弯着腰进来，坐在王处长旁边，把手里的棕色瓷瓦罐放到桌上说：这是婆娘自己烧的酒，领导们尝尝。我不禁看看两位领导，心想，这超标啊？咋算饭钱呢？可两位领导微笑着一脸平静，我也不能吭声。
男人们推让间，我看着那一大盆子冒着热气飘着香味的鱼直咽口水，好不容易等到他们的碗里酒齐了，我手里的筷子直抖，嗨！饿的，馋的，香的，想的，这些天连个豆腐渣都吃不上，整天是苞米饼子苞米搅团，最好的是吃了几次酸菜浆水面，快一个月没见肉星啦，肚里早就是干巴巴的了！虽说是每家派饭，都是把自家的好吃的给我们了，当时农民就是这么穷啊！现在看着荤腥，我的眼珠子都不会转了，就是等着领导开动了！
那两个老师也是饥肠辘辘，腹鸣如鼓，略微寒暄，就马上开动了，我早就看上了离我最近的大鱼头的腮下肉，稳准快的插到碗里，一口下去，呛得差点喷出来！好不容易稳住呼吸，平静下来，滑溜溜的鱼冻和软软的鱼肉在舌尖里舒服的滚动着，味觉的刺激让人愉快的再一再二的伸出筷子……
一大盆鱼和汤很快见底，红薯也只剩下礼节性的两个。
另条船上的女人和两个小娃吃的是小鱼和饼子，还有苞米，两个小娃一直看着我们吃，汤足鱼饱的我，跳到小船上翻出书包，把所有的糖块都倒出来，捧到女人面前：嫂子谢谢你！这给孩子们吃吧！
女人笑了笑问：吃好咧？我使劲点头，接着我按照规定的派饭标准把三人的饭钱粮票拿出来给了女人。我又从书包里拿出最后一小盒友谊牌”擦脸香油，递给女人说，嫂子别嫌小。我的心意！女人一愣，眼里有光，嘴里却客气的推让了一下，我使劲一送，把擦脸油塞到女人手里。笑着问：晚上我就和你还有娃睡这个船？女人点头。
那边大船上，三个男人也是热络的聊着，王处长抽烟，自然是“烟酒不分家”，三人都在冒烟儿。
晚上，此生第一次睡在船上的光船板上，听着河水轻轻拍打着船舷，枕着胳膊，摸着满肚子的大鱼和红薯，睡得那叫一个香甜！
第二天和校长告别，出发去下一个学校，校长看着我不好意思的说，领导老师啊，你是个耐看的女娃娃啊，毛眼窝（方言，眼睫毛长），有重眼眼（双眼皮）哪！我还没说话呢，那两个老师就笑了，推着校长说，人家娃是个利飒（方言，爽快）人，不计较你，你就别“回牙”（方言：解释）了。
校长抬手递给我一个报纸包，说：婆娘让我给你的，路上吃，我打开一看，是三条巴掌大的烤得黄黄脆脆的鱼干。
当年，改革开放的春风刚刚吹起，使得秦岭闭塞的大山里和荒凉渭水边也有了些颜色，校长和他婆娘偷偷网着鱼，想在赶集的时候去卖钱，校长是公家人，脑子活泛，先让我们几个“市里的领导”吃了鱼，收了我们的派饭钱，还夸了他。再“名正言顺”的卖鱼，也是煞费苦心了！
这些机关，当年的我是想不到的，王处长是谁啊？大领导啊！这是他当年教育我的一番话！让我茅塞顿开！至今难忘。
后来，我在长白山天池，在乌苏里江，在黄河小浪底，在宁夏沙坡头都吃过铁锅炖鱼，但是味道都不是难忘的当年渭河边上的混浊的河水炖鱼的味儿！不知道是不是因为少了什么佐料？