河北人的风俗

      按照河北的老规矩，春节差不多从腊月初八就开始了，年味也随之到来

了.....

腊八这天，人们早早起来熬腊八粥，泡腊八蒜。此时，河北人家家户户都要

用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、核桃、莲子，果脯之类熬成一锅香甜黏稠的

腊八粥。腊八粥的香味穿透了整条巷子。

做腊八蒜也是家乡人的重要项目。将新蒜蒜头掰开，剥去蒜的外皮，浸泡在

醋内。一周后，蒜变绿色，味道酸辣可口，醋已含蒜香。北方多在腊月做此菜，

故称“腊八蒜”。吃饺子，拌凉菜时倒上一些味道非常鲜美。

河北人们在腊八除了做腊八蒜外，还要做腊八菜。将大白菜取其菜帮和菜心，

去掉菜头，切成菜段，用清水洗净，淋干。取一洗干净的小缸，将淋好的白菜码

在缸里，上面摆上生蒜，再撤上一些白糖，码一层再继续码第二层，直到码到缸

口，然后倒人食醋，与菜持平。将缸口密封，中途不要打开。在常温下保持到大

年三十。所做腊八菜白中透绿，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

古谚云:“腊鼓鸣，春草生。”河北地区自古以来便有打蜡鼓的习俗。通常

是在腊日，或腊日前一天，村民集会，击鼓驱疫。届时，人们戴上假面具，扮作

金刚力士，敲击细腰鼓，歌舞喧天，以示赶走邪魔，迎接新春的祈望。

其中，腊八时人们最喜欢的就是剪贴窗花，喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡

丹，狮子滚绣球，二龙戏珠，鸳鸯戏水等等窗花样式不在话下，花样繁多，样子

讨喜。

在河北的农村，腊八还有有挑龙蛋的风俗，天还没有亮的时候，男主人用水度

桶从村里的水井里打水。相传运气好水井里会有龙蛋，挑回家里以求风调雨顺，