食品安全

阳春三月，万物苏醒，看着每天迎着朝阳上学的孩子们，家长们内心都充满了期待，在孩子们快乐享受校园生活的同时，家长们也时刻操心着孩子们的饮食，每一个孩子都是祖国的花朵，他们的未来牵动着每一位家长的心，学校的食品安全也成了广大家长心中非常迫切关心的问题，正在长身体的孩子们每天在学校吃得好吗？营养搭配合理吗？他们的用餐环境是怎么样的？带着所有家长们都关心的问题，3月23日上午，应学校邀请，青园小学的10位家长代表们在学校家委会主任      的带领下，来到学校，亲眼验证了校园的食品安全，并建立了有效的家校互动监督机制，为孩子的成长保驾护航。

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第1部分，学校老师向 家长代表们介绍孩子们的餐桌礼仪课程。

中华饮食源远流长，饮食礼仪更是不少，首先，学校老师给家长代表们详细地介绍了青园学校餐桌礼仪文化及其意义；小餐桌，大文明，文明用餐是中华民族几千年来尊重劳动、厉行节约、勤俭持家的传统美德，是中华民族传统礼仪的凸显方式，是现代社会文明城市、文明校园、文明公民的重要体现。

为此，青园小学创新课程之“餐礼课程”应运而生。该课程以“安静”“雅食”“光盘”六字要诀为课程培养目标，同时对培养孩子们的良好习惯做出详细的规定，1、餐前洗手。2、排队前往食堂，队伍整齐、不喧哗。3、用餐过程尽量保持不说话，注意勺子与餐盆尽量不发出声响，轻放凳子，创造安静、舒适的用餐环境。4、当值生帮助分汤添饭 5 不挑食、不偏食，珍惜粮食，不浪费，尽量将饭菜吃完。

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第二部分：家长代表团参观学校食品来源及加工安全。

  “餐礼课程”参观结束之后，家长代表团们随学校主管后勤    老师，参观了学校食堂的厨房，包括加工间、烹饪间、配餐间、清洗间等，实地查看了环境卫生、原料采购、餐具消毒、食物的储备等各个方面的工作，总体运行良好，后勤师傅工作作风扎实，能吃苦，肯耐劳，虚心接受师生的意见和建议能按后勤相关制度来操作，饭菜质量能让师生基本满意；具体情况如下：

1、食品采购正规渠道，每一单有票可查；

2、餐具消毒两道工序-清洗池清洗三遍再进高温消毒柜（缺点：不带烘干功能）；

3、清洗分区：荤素清洗分区，大小件清洗分区（清洗现场比较潮湿）；

4、餐厨垃圾定点清理回收，定时运走；

经过实地查看，我校在菜式搭配、食品安全、卫生管理等方面的工作透明化、规范化、精细化的做法得到家委们的高度肯定。

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第三部分：家长代表团视察各班中餐用餐。

时间很快到了中午，孩子愉快享受美餐的时候到了，孩子们餐前由值日生介绍今天的食谱，并带领大家诵读“一粥一饭，当思来之不易......”，怀着对食物的珍惜、对为我们烹制美食的学校厨师的敬畏。安静优雅地享用美味的食物。在就餐过程中，坚持食不言寝不语，在孩子们用餐完毕后，当值生会将餐具整齐收好，而最令我们意外的一幕是，提前吃完饭的孩子们，没有一个大声喧哗离开的，而是静静地在原座位上阅读书本，等待还未吃完的同学们，待大家一起用餐完毕后，整齐地排队离开去午休，孩子们年龄虽小，却非常遵守纪律和礼仪。

老师说，孩子们的行为养成是需要认知与训练的，平常在校园里，老师们利用课堂主渠道开展行为认知的落实，通过少先队活动课、午会课、十分钟队会等渠道，将文明用餐的目的意义、行为细则加以落实训练，采取适合孩子年龄的多种教育手段加以落实。同时，将班中用餐行为做得比较好的孩子树立典型，有的被选为当值生，负责提醒、监督、评价等职责，榜样的示范激励孩子行为的内化。一旁的家长们听了连连点头，表示回家后也试试在家里开展餐礼课程，让孩子的优秀习惯得以巩固。

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之后的另一个重要环节是家长代表中餐体验，觉得菜品比较清淡、新鲜；很适合孩子们的胃口。同时，给家长们发放6份安全督察员聘书，定期进校督察。

最后10位家长代表提出建议：

1）肉类检疫证明及菜谱进行周公示或每日班级群公示；

2、家长代表不定时参观学校食堂。

  此次活动更进一步密切了家校的联系，事后，家校双方都表示要建立这种家校互动的长效机制，为每一位孩子健康快乐成长保驾护，切实加强学校食品卫生安全工作。保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，学校打算进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。同时增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，牢固树立安全第一意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全，创建良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。