浅谈～外出就餐

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前几天和家人一起去郑州的网红农家乐“沙窝”游玩。作为一枚吃货，本着好好吃一顿农家饭的期望去的，结果很酸爽。

两三年前，就去沙窝玩过一次。这是一家很文艺很清新的农家乐。的确如此，青色砖房，白色墙面，绿荫环绕，木藤编的秋千，置身其中，悠然自在。

这次去，园区又盖了一个大餐厅加若干包间。可见这两年老板越做越大了。不过也明显感觉到老板已经把运营方向转向了“沙窝亲子森林公园”，说是森林公园有点瞎扯，种点树，有只大骆驼（心疼骆驼），三只孔雀，一群白羊和大白鹅就叫森林公园了。仅仅只是圈了块地，做了一个户外亲子乐园而已。

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不过，这个户外乐园值得带学龄前孩子玩耍，小朋友们肯定是开心的。当天目测有三家幼儿园带着小朋友在上户外课。两年前就餐的圆顶食堂华丽丽的变身为接待团队的食堂。

作为散客的我们，在新盖的食堂就餐。好在当天人少，我们就坐在院子里吃饭。院子比食堂里透气舒服。

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点菜时，特意点了最贵的炒柴鸡和古法烹制黄河大鲤鱼。上图是炒柴鸡，128元一份，就一点肉，还很难吃。鱼倒是挺大，一尝就不是用新鲜的活鱼做的。哎，好伤心呀。

工作人员目测都是附近的村民，服务水准可想而之。

总之差评。老板顾着开发新项目，却把最重要的留客之道给忽略了。

外出就餐，无非就是满足两大需求，第一：好吃；第二：花钱花的舒服。

吃遍了郑州各大City mall里的餐厅，能满足以上这两点的中档餐厅（仅限于朋友家庭聚会的餐厅，高端商务宴请不在此范围），我认为只有海底捞和巴奴火锅。吃的开心，明档厨房，干净卫生，服务贴心。

但是，也总想再去尝试新的馆子，于是乎，去一家毙一家，去一家“闭”一家。好可悲呀。

所以说做餐饮业也是真心不容易啊。大把的钱用在了前期装修和筹建上，真正落地的口味、服务，需要经营者用心深耕细作。可是这个快餐时代，有多少人会沉下心来去好好经营啊。现今郑州面向大众中端餐厅的普遍现象，餐厅装修特别好，就餐环境好，可是吃的都是一般般呀。

好吃的反而就在街边的“苍蝇小馆”，可是卫生实在堪忧。回头我再聊聊，我发现的用心的小店老板，小馆子干净卫生，而且还特别好吃。

如果我们在同一个城市，你有经常复去的餐厅，欢迎推荐给我。