行西安：美食篇-丰盛的早餐

寒冷欣喜的早晨

温暖美味的早餐

大清早回民街上买肉夹馍的排队

丰盛的早餐

图/文：橙子

---

次日早上，我们喜出望外的心情战胜了困意地缠绕，三个女人简易梳妆打扮后，就迫不及待地出了客栈，见到漫天纷散的雪花，嘴里忍不住傻呵呵地嚷着：好美啊，好开心啊… …全然不觉零下好几度的气温，乐得心里和脸上都花开不止。

两个女人：雨荷和木每

乐得来不及看那些令人眼花缭乱的招牌，全凭感觉和缘分地走进了一家餐馆。一进门口，就听着身后有回族小妹，小声和伙伴讲着：好漂亮啊！

嗯，她是在夸赞我们同行的木每呢吧，木每肤白貌美，微卷长发披肩，穿搭有术有品，惹得同性夸赞，确实不再意外。

三个女人一坐下来，回族小妹已在身旁等候餐，我们望着玻璃桌下的餐单，好奇又自不量力地点了：三个肉夹馍，一碗羊肉汤，一份牛肉饺子，一碗八宝醪糟。

肉夹馍那个肉啊，满得快要冒出来，像是店主对有缘人地远道而来，表示热情地欢迎。

单单就看体积容量，就把那些非本地的山寨盗版“肉夹馍”，甩远了好几条街。其馍，韧道耐嚼，嚼之又柔软好消；其肉，质地松软，伴着非腻又醇的仅有汤汁，口感甚佳。

一口肉夹馍，再和着一口热乎鲜香的羊肉汤相辅吞下，像是羊肉泡馍的翻版，又更甚羊肉泡馍的层次丰富的口感体验。

那羊肉汤，飘着香菜和青葱，醇而不厚，香而不腻，还有松软的大片羊肉，些许通透的粉条。像是家人为了等候亲人地到来，特意精心熬制若干小时的汤品。有着深深的爱意，并在食用以后，仍然会长长地回味，弥留心中。

那牛肉饺子，其皮，厚度适中，没有拖泥带水的宂烂，也没有需刻意咀嚼的韧劲；其馅，咸淡合适，没有不经咀嚼的滑嫩，又没又经嚼不化的绵劲；配着不辛辣不腻味的蘸水，一口气吃上几个，也不成问题。

那八宝醪糟，碗面上被大方好客的后厨，撒满了葵花籽粒，里面枸杞、莲子、红枣、花生、薏米等等养身食材，真是让我感受到了当地人的精细和实在。

不甜不淡，满满一碗，像是大餐中的必备甜点，少之乏味，加之异彩。

这一顿早餐，虽眼大肚皮小地剩下了些，但吃得痛快，吃得浑身舒坦，身体像是满血复活，不惧寻宝途中地各种挑战。

-THE END-

钟楼栏杆上的雪

喜欢是点赞 爱是分享