花生枣泥糕

一月初，夜，京城雪至。

可以看到窗外飘飘扬扬的雪花，地上树上都薄薄的积了一层雪，在静谧的夜晚透着冬季的寒冷，而窗内却是如此温暖。

不知怎么，突然就想起小时候妈妈经常做的花生枣泥糕——在那个年代的农村，这是为数不多的，可以让小孩子们敞开肚皮吃的零食之一。

九十年代初，北京还是很冷的，郊区就更冷，灶台旁边却又香又暖。

妈妈围着蓝色的围裙煮枣泥，一边利落的翻动锅里的枣，一边叮嘱我们：“少加柴火，火大了该糊了！手离火远点儿，看烫着你！”

晒干的大枣在锅里加水煮至烂熟，小火翻炒，慢慢把水分炒出去，枣肉里的糖分就出来了，渐渐变成深褐色，细腻而绵软，散发出特有的甜香味儿，直往人鼻子里钻。

我们眼巴巴的盯着锅，催促妈妈：“妈，多搁点儿糖！”

妈妈总是训斥我们：“还搁糖？这还不甜？你还要怎么甜？不齁的慌？”

然后还是会在甜甜的枣泥里放一大勺糖，用小碗盛一点儿递给我们：“尝尝，够不够甜？”

还有点儿烫嘴的枣泥，细腻，甜蜜，又温柔，让人忍不住咂咂嘴，又会惹的妈妈训话：“哪儿学的臭毛病，不许吧唧嘴！”

枣泥做好，放在大瓷盆里，妈妈往里面加入磨的细细的黄豆面，玉米面，小米面，炒熟擀碎的花生仁儿，瓜子仁儿，核桃仁儿，切碎的白薯干——虽然叫花生枣泥糕，其实是有什么放什么的，如果运气好，还可以加一些葡萄干，这就很奢侈了。

所有材料搅拌成细软的稠面糊，放在大碗里，上锅蒸二十分钟，揭开锅盖，热腾腾白花花的水蒸气带着糕点的甜香扑出来，枣香，面香，干果香结为一体，孩子们兴奋的大声欢呼。

深褐色的枣糕热乎乎的，一口咬下去，满嘴大枣的甜，夹着花生瓜子核桃仁的香，在大雪纷飞的冬夜，全身的毛孔都透着幸福满足，如果这个时候可以冲一杯桔子水，看着动画片，那真是神仙一样的享受了！

如今，我也是六岁孩子的母亲了，那甜甜暖暖的味道，却依然深刻在记忆深处。

翻翻厨房，杂七杂八的材料居然有十几包，去核的大枣干洗干净放进锅里煮至软烂，用料理机打成泥，花生核桃南瓜子炒熟碾碎，葡萄干含有维生素C和维生素A，强化视力，南瓜子含有大量的磷质，保护眼巩膜，大米粉含有硒，保护视网膜，增强玻璃体的洁净度，提高视力——托手机和电脑的福，我近视已达800度，吃东西除了满足口腹之欲还能兼顾视力健康，妙极妙极！糖就免了，枣泥已经足够甜。

所有材料混合拌匀，放在容器里上锅蒸十五分钟，掀开锅盖，枣香味扑面而来，闺女跑进厨房：“妈妈好香！”

我留了一小碗枣泥给她：“尝尝，甜不甜？”

闺女舔舔勺子，眯起眼睛：“甜！”

再切一块儿枣泥糕给她：“好吃吗？？”

闺女含着糕，甜甜蜜蜜的笑：“好吃！”

我切几块枣泥糕，冲一杯花茶，抱着闺女坐在窗前看雪，拍了照片给给妈妈发微信

——妈，我自己做枣泥糕了，跟小时候一样，又香又甜。

妈妈回信息——你少放糖！孩子换牙呢！

嗯嗯，虽然没有加糖，但是真的很甜啊！