身临其境游京都，读《京都味道》有感

      新冠肺炎疫情期间不能外游，读志雄走读系列丛书，是不错的选择，今天读完了张志雄主编的第三本《京都味道》，有如下几点收获:

1.日本出版人松浦太郎写过两段话。对作者很有启发，对我同样也有同样的共振。

      不买就什么也学不到，想知道的事要花大钱真正想知道的事，只能花钱。比如说想知道背一百万日元的包是什么感觉，这样的包是什么构造，为什么值一百万，就只有自己花钱买一个。这样获得的不仅是一个包，还有价值一百万日元的资讯，即便失败了也是一种学习。有些经验必须自己“花钱买来”，而不是去问拥有它们的人。

      常对自己投资。为体验花钱。不用贫穷的方法学习。钱要用在丰富个人体验和感受上，这才算是为自己的投资。要带着给自己播下种子的意识使用金钱。给自己的投资有很多种类，学习就是其中之一。这种时候，千万不要吝啬金钱。大家思考的都是“怎样经济实惠地学习英语”，但真正要学习一件事，最快最直接的方式难道不该是毫不犹豫地花钱吗？

2.京都的地理位置设计很讲究风水思想，“四神相应”即东青龙、西白虎、南朱雀和北玄武。 对应京都的地形,东有鸭川,西有山阴道,南有巨椋池,北有河冈山。这点和香港很相似讲究风水学。

3.在我们中国称之为江、河的，在日本叫作“川”，在京都比较有名的有:鸭川、白川、高濑川和保津川。我个人认为“川”字用的好，川是象形文字，是水流动的形象。比我们用的江河要好。有这样一段，日本作家麻生圭子写的很好: 鸭川的川流速度和平时走路的速度相同。在京都,河川若流入了山间,便要跑着才能追上。望着高涨的水势, 若当时精神也能如此澎湃,便还好,否则就会成为一股无形的压力,不自觉地让我焦躁起来。此时我总会不安,心想,川流不停的河不会就这样把我抛下吧?作者在体验川的过程中，切入了日本的历史上战国时期三大英杰人物:织田信长、丰臣秀吉和德川家康。在他们的带领下结束的战国乱世，和日本再统一。

3.“日本料理有一条原则，其美味不能超过食材原有的滋味”。日本料理千方百计地保留食材原汁原味，而中国菜(包括法国菜)是想尽办法将食材变出各种花样来。我想这也是日本国民在全球长寿的原因之一吧。

4. 据韩国银行调查,世界上具有200年以上历史的企业有5586家,其中3146家在日本。东京商工(TSR)的调查显示,日本的百年企业就更多了,多达27441家。也有学者调查,若连个人店铺在内,则达10万家以上。此外,日本143万个企业商号平均寿命达35.6年,是全球最“高龄”的。已故的人类学家许烺光认为,这一切都来自日本独有的家元制度。

5.关于日本艺伎的一点思考:业歌舞者称之为艺伎，艺伎是训练成专讨男人喜欢的，卡拉OK的小姐没有这个素质。20岁之前她们经过艺伎馆严格培训学习宴席上的专业技能，不同阶段穿不同阶段的衣领，培养出来具有安排指挥能力，形成在筵席上独挡一面的专业职责。艺技和舞技及舞服所话费的费用巨大，一般的家庭付不起，多数采用分期付款的方式。舞伎不仅在茶屋接客，也可以与客人外出，外出范围不限于京都，可以是全日本和海外。艺伎习惯了奢华的生活方式，若突然进入平淡的生活，不适应的居多。