这黑不溜秋的鬼节美食，其貌不扬却是人间美味！

这黑不溜秋的鬼节美食，其貌不扬却是人间美味！

在广西，

农历七月十四是要吃鸭的。

于是乎，每每临近鬼节，各个大大小小的菜市场里到处充满着“嘎嘎嘎”的鸭叫声。今天老阿姨路过菜市，才恍然发现，农历七月十四就要到了，当即就决定，买只鸭子回家做醋血鸭。

说起醋血鸭，

那浓郁的酸香味，

闻一闻都能叫人直流口水。

软嫩的鸭肉裹上鲜酸的酱汁，

真是人间美味！

吃完鸭子剩下的酱汁如果倒掉那就暴殄天物了，酱汁用来配饭吃，回味无穷。

醋血鸭

食材

鸭血

老姜30g

醋50g

子姜130g

酱油

盐

食谱

1.10g老姜切末，取一个碗，碗里放入50g醋以及姜末，接着把鸭血倒入醋碗中，倒鸭血的同时一面搅拌，以防止鸭血凝固。

2. 将拔了毛的鸭子处理干净并砍成小块，老姜、子姜切片备用。

3.热锅倒油，然后把姜片放入锅中稍微油爆一下，再放入切好的鸭子。

4.待鸭子出的水稍微炒干之后放入子姜及盐继续翻炒。

5.接着加入适量的清水或者啤酒，然后盖上锅盖，焖煮几分钟。

6.待到锅中的水差不多干的时候，加入适量酱油以及醋血酱，继续翻炒两分钟后就可以起锅了。

醋血鸭，

长相平平，其味无穷！

中元节吃鸭子是有一些传说的：

传说一：农历七月十四，俗称“鬼节”。鬼魂借节假日还家探亲，古籍说：人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴。可惜过不了奈河，于是用鸭子拖魂过河，所以是吃鸭不是吃鸡。

传说二：鸭子是用来祭拜用的祭拜祖宗时,所用的纸钱、衣物是要靠鸭子 驮过奈何桥的,所以,鬼节时一定要吃鸭子。

传说三：广西有吃鸭子的风俗，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走觅食的鬼魂了。