那晴空万里下的故乡

羽蒙

      一说起家乡这个名词，我提笔竟不知道写什么。只是脑海里自觉的回响起:“不要问我从哪里来，我的故乡在远方，为什么流浪远方，流浪，为了天空飞翔的小鸟，为了山间轻流的小溪，为了宽阔的草原……”，这首三毛填词的《橄榄树》，虽有点年代感却经久不衰，倾吐了多少思乡游子的情结。不觉然想起自己初中以后，怀揣梦想，离经叛道，开始了真正的人生旅行，执着的去追求自己的理想天国。此后故乡只有冬，再无春夏秋，可不论在哪里生活，心中仍有一片无法触及但日夜思念的地方，那便是故乡。

我的家乡在地球北纬30º，东经109º，陕西省商洛市商州区，被称为楚秦之咽喉，八山一水一分地，丹江绕城，山清水秀，适景适情。有“陕西最美是秦岭，秦岭最美在商洛”一说。在这么一个微不足道的小城市，纯天然的商山洛水晕染出属于商州人的纯朴热情和独有的特色文化。当然，让我这个吃货穷尽一生怀念的，自然是家乡那一片湛蓝晴空下的美食。家乡的美食就像家乡的天空，外面买不到看不到；越吃越少越离越远 ；有家的味道有归属感。

嗯，故乡，想了想又好像有很多要说的。那先说一下家乡正宗的特产吧，随后再给大家介绍特色小吃。在商州，说起特产二字，自然少不了核桃，商州核桃以果大、皮薄、仁饱、油香而享誉国内外，商洛核桃栽培历史悠久，是商州主要的农耕产业。记得小学时最不喜欢秋初，因为秋初要被大人叫去捡核桃然后拿回家里。我家的核桃少，所以卖的不多都是自己吃。每次核桃绿色的外壳如果破了，里面的汁沾在手上会变成黑色，好长一段时间都洗不掉。记得开学老师也是以此判断这个小朋友是懒惰还是勤奋。听爷爷讲，核桃可以补脑子，让人变的聪明，告诫我多吃，现在才明白原来是爷爷暗地里挖苦我太笨。每年我都会做很多开新鲜核桃的器具，带着伙伴们去偷吃村里人树上的核桃，直到有一次被发现，爷爷让我站墙壁站了一下午，经过这次实践让我从此对面壁思过这个成语认识的最为深刻，所以后来再也不敢偷核桃了。再后来好像家乡的核桃也越来越少，也不是我们偷得，因为偷核桃的那群人也不见了，只有那颗核桃树静静的站在落叶中仿佛在等待落叶归根。

商州也是柿子盛产之地，每年国庆节正是柿子成熟的季节，我们每家都有几颗柿子树，都不卖是自己吃。柿子品种很多我也没有深究过，年纪小也没有记住都是什么。但我最喜欢的叫水花柿子，水花柿子成熟后有成年人拳头那么大，有红色和绿色。每次看到枝头那火红色的柿子都会让人有一种收获的喜悦感。成熟的柿子像灯笼一般，不仅可以挂起来观赏和晾晒等到霜降之后就会变成白色的柿饼（小时候我以为那层白色就是霜，以为霜是甜的），还可以用竹竿取下来直接吃，味道“甘甜顺喉下，爽气溢双目”。我们这里没有喷洒农药的习惯，都是任其生长。绿色的柿子则不能生吃，需要在锅里放入桑叶等用温水泡一晚，爷爷为了给我们做好柿子，总是晚上起来好几次看水温，我都知道。经过一夜的温水洗礼，清晨起来就可以吃啦。水花柿子香脆可口，清甜多汁。还有一种淡淡的香味，我觉得它应该是秋雨的气息。（如图所示）

简单介绍了家乡两种特产—柿子和核桃，还有外面买不到的挂面，神奇的商芝肉，纯天然的猕猴桃……如果大家感兴趣可以更多查阅资料深究。

终于到我日思夜想的美味了。什么呀？这商洛人最可意会了——当然是商洛水煎包。这种美味只有在清晨的商洛才可以买到，其它城市没有，这是不是一个商机呢，要不要去卖包子呢，开全国连锁店？哈哈哈。言归正传，商洛水煎包只在早上早餐时间卖，其它时间很少有卖的，就算有那肯定是早上剩的，味道可想而知了，而且，这种水煎包如果你在中午吃，一定没有那种奇特的味道，也不美味了。商洛水煎包里面用纯细粉条制作，外面是一层如同纸薄的皮，这也是它与众不同的根本原因，薄而不烂。在油温和水的沸腾中变成金黄色，出锅后用筷子揭开薄薄的皮，浇上秘制的辣椒水，就可以吃啦。文字太过生硬无法表达它的美味。这水煎包，承载了我们商洛人的回忆，高中的时候，每天五点半起床，叫醒我的除了闹铃，还有水煎包。建平包子店和南家包子店是两家水煎包老店，味道自然极美，到现在去了也是人满为患，推荐给大家。（拍照技术自带糊锅滤镜，所以此图来源网络）

有了水煎包，自然少不了叶家擀面皮，因为味道极好，想买就要早起去排队，深受男女老少的喜爱，曾在《舌尖上的陕西》中有介绍。一份叶擀，绿豆芽香脆，黑米面皮劲道，再加上调料中碾碎的芝麻香味，让人回味无穷。不过，我更喜欢水煎包，高中时候同桌对叶擀情有独钟。久而久之，我也深受其感染，才尝出了它的美味。叶家擀面皮在母校商洛中学对面小吃城有卖，只有早上两个小时开张时间。当然，还有很多小吃，比如橡子凉粉、红薯洋芋糊汤、浆水鱼鱼、洋芋糍粑，酸菜搅团等都是老少皆宜的特色小吃，我就不一一介绍啦，欢迎大家去品尝。

对于故乡，我想每个人都有着千言万语，但却不知从何说起。我记忆中的家乡，那里是万里的晴空，是一群人在田野里玩闹，是奶奶在门口叫我回家的回音，是爷爷对我的谆谆教导，是宫崎骏动漫里的所有画面。它没有在现代化的变迁中被夷为废墟，它仿佛被世界遗忘了一个世纪，正因如此，它才永远是蓝天白云。而我却选择在时代的浪潮中四处漂泊，渐渐离它远去。它没有上海天空的有趣，没有北京天空的深沉，没有西安天空的朦胧。它的蓝是一种原始的清澈，这种回不去的童年，是故乡，那些被回味的，才美味。