清明前后，到了孵化春蚕的季节，此时桑叶满树、桑果泛紫。每年这时，都要为家里的宝宝们做好吃的桑果酱。
最重要的是桑果只能吃一季，每年4-6月才有的吃呦！其他时间可是没有的！小区的桑树桑果挂满枝头、跌落一地。市场上也开始出售新鲜的桑果，桑果酱制作正当时。
制作桑果酱的原料跟方法都超级简单，半个钟内，一罐酸甜、艳丽、健康的桑果酱就能做好，口感酸酸甜甜，是宝宝们钟爱的一款面包伴侣。
主要材料
桑果500克
辅料：冰糖200克，水100克,柠檬半只，干净的玻璃瓶一只
怎么样，材料简单吧，记得桑果要挑选紫色的（红色偏酸、紫色才是完全成熟的），大颗、表皮没有破损的。
主要步骤
01清洗桑果
桑果带蒂清洗后，用盐水浸泡10分钟、或面粉泡洗5分钟，洗去表面可能残存的农药。
洗净的桑果控干表面水分，然后剪蒂备用。
02熬制冰糖
不粘锅加水跟冰糖，小火至冰糖融化。
03熬桑果酱
倒入桑果搅拌，此时无需加水，桑果酱熬制过程会出水。小火慢慢熬制，也要不停搅拌，防止粘锅。
04完成
挤入柠檬汁。
桑果酱中的水分越来越少，果酱越来越浓稠，桑果酱就做好了。
你没看错，就这么简单！
干净的玻璃瓶洗净，烤箱100度低温，瓶口朝下，消毒10分钟，凉后盛入桑果酱就OK了！每次都用干净的勺子来盛取，基本上放冷藏一个月是没问题的。
冰镇后的桑果酱，直接吃也好吃，冰冰、酸酸、甜甜，放入口中就是最解暑的应季水果了！
也可以放入水中做成桑果茶，冷热都可以，酸酸甜甜，健康又好喝，可以作为哄娃喝水的一款利器。
桑果酱也可以做为不错的面包伴侣，直接涂抹在软软的白面包土司片上，酸甜的滋味，大人孩子都喜欢。
炎炎夏日，用桑果酱来做一款桑果冰激凌也是一个不错的选择哈！
就酱，简简单单，把短暂的应季水果可口的味道留了下来。一起来做做看吧，你可以的！
小知识
桑果富含活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，被誉为“最佳保健果品”。
常吃桑果是能提高人体免疫力的，桑果具有延缓衰老、美容养颜的功效，姐妹们可以经常食用，家里的老人家常吃还能防止血管硬化、降低血脂的！