我们先看KVC
KVC
KVC（Key-value coding）键值编码，就是指iOS的开发中，可以允许开发者通过Key名直接访问对象的属性，或者给对象的属性赋值。而不需要调用明确的存取方法。这样就可以在运行时动态地访问和修改对象的属性。而不是在编译时确定，这也是iOS开发中的黑魔法之一。很多高级的iOS开发技巧都是基于KVC实现的。
动态读取： valueForKey:属性名 、valueForKeyPath:属性名（用于复合路径)
动态设置： setValue:属性值 forKey:属性名（用于简单路径）、setValue:属性值 forKeyPath:属性路径（用于复合路径，例如Person有一个Account类型的属性，那么person.account就是一个复合属性）
KVC的定义都是对NSObject的扩展来实现的，Objective-C中有个显式的NSKeyValueCoding类别名，所以对于所有继承了NSObject的类型，都能使用KVC(一些纯Swift类和结构体是不支持KVC的，因为没有继承NSObject)。
下面是KVC最为重要的四个方法：
- (nullable id)valueForKey:(NSString *)key; //直接通过Key来取值
- (void)setValue:(nullable id)value forKey:(NSString *)key; //通过Key来设值
- (nullable id)valueForKeyPath:(NSString *)keyPath; //通过KeyPath来取值
- (void)setValue:(nullable id)value forKeyPath:(NSString *)keyPath; //通过KeyPath来设值
setValue:forKey 属于NSObject的方法.
setObject:forKey 是NSDictnory的方法。
setObject：forkey：中value是不能够为nil的；
setValue： forKey：中value能够为nil，但是当value为nil的时候，会自动调用removeObject：forKey方法.
setValue：forKey：中key只能够是NSString类型，而setObject：forKey：的可以是任何类型
NSKeyValueCoding类别中其他的一些方法：
+ (BOOL)accessInstanceVariablesDirectly;
//默认返回YES，表示如果没有找到Set方法的话，会按照_key，_iskey，key，iskey的顺序搜索成员，设置成NO就不这样搜索
- (BOOL)validateValue:(inout id __nullable * __nonnull)ioValue forKey:(NSString *)inKey error:(out NSError **)outError;
//KVC提供属性值正确性�验证的API，它可以用来检查set的值是否正确、为不正确的值做一个替换值或者拒绝设置新值并返回错误原因。
- (NSMutableArray *)mutableArrayValueForKey:(NSString *)key;
//这是集合操作的API，里面还有一系列这样的API，如果属性是一个NSMutableArray，那么可以用这个方法来返回。
- (nullable id)valueForUndefinedKey:(NSString *)key;
//如果Key不存在，且没有KVC无法搜索到任何和Key有关的字段或者属性，则会调用这个方法，默认是抛出异常。
- (void)setValue:(nullable id)value forUndefinedKey:(NSString *)key;
//和上一个方法一样，但这个方法是设值。
- (void)setNilValueForKey:(NSString *)key;
//如果你在SetValue方法时面给Value传nil，则会调用这个方法
- (NSDictionary *)dictionaryWithValuesForKeys:(NSArray *)keys;
//输入一组key,返回该组key对应的Value，再转成字典返回，用于将Model转到字典。
同时苹果对一些容器类比如NSArray或者NSSet等，KVC有着特殊的实现。
有序集合对应方法如下：
-countOf//必须实现，对应于NSArray的基本方法count:2 -objectInAtIndex:
-AtIndexes://这两个必须实现一个，对应于 NSArray 的方法 objectAtIndex: 和 objectsAtIndexes
-get:range://不是必须实现的，但实现后可以提高性能，其对应于 NSArray 方法 getObjects:range:
-insertObject:inAtIndex:
-insert:atIndexes://两个必须实现一个，类似于 NSMutableArray 的方法 insertObject:atIndex: 和 insertObjects:atIndexes:
-removeObjectFromAtIndex:
-removeAtIndexes://两个必须实现一个，类似于 NSMutableArray 的方法 removeObjectAtIndex: 和 removeObjectsAtIndexes:
-replaceObjectInAtIndex:withObject:
-replaceAtIndexes:with://可选的，如果在此类操作上有性能问题，就需要考虑实现之
无序集合对应方法如下：
-countOf//必须实现，对应于NSArray的基本方法count:
-objectInAtIndex:
-AtIndexes://这两个必须实现一个，对应于 NSArray 的方法 objectAtIndex: 和 objectsAtIndexes:
-get:range://不是必须实现的，但实现后可以提高性能，其对应于 NSArray 方法 getObjects:range:
-insertObject:inAtIndex:
-insert:atIndexes://两个必须实现一个，类似于 NSMutableArray 的方法 insertObject:atIndex: 和 insertObjects:atIndexes:
-removeObjectFromAtIndex:
-removeAtIndexes://两个必须实现一个，类似于 NSMutableArray 的方法 removeObjectAtIndex: 和 removeObjectsAtIndexes:
-replaceObjectInAtIndex:withObject:
-replaceAtIndexes:with://这两个都是可选的，如果在此类操作上有性能问题，就需要考虑实现之
- KVC设值
KVC要设值，那么就要对象中对应的key，KVC在内部是按什么样的顺序来寻找key的。当调用setValue：属性值 forKey：@”name“的代码时，底层的执行机制如下：
程序优先调用set
如果没有找到setName：方法，KVC机制会检查+ (BOOL)accessInstanceVariablesDirectly方法有没有返回YES，默认该方法会返回YES，如果你重写了该方法让其返回NO的话，那么在这一步KVC会执行setValue：forUndefinedKey：方法，不过一般开发者不会这么做。所以KVC机制会搜索该类里面有没有名为
如果该类即没有set
和上面一样，如果该类即没有set
如果上面列出的方法或者成员变量都不存在，系统将会执行该对象的setValue：forUndefinedKey：方法，默认是抛出异常。
简单来说就是如果没有找到Set
- KVC取值
当调用valueForKey：@”name“的代码时，KVC对key的搜索方式不同于setValue：属性值 forKey：@”name“，其搜索方式如下：
首先按get
如果上面的getter没有找到，KVC则会查找countOf
如果上面的方法没有找到，那么会同时查找countOf
如果还没有找到，再检查类方法+ (BOOL)accessInstanceVariablesDirectly,如果返回YES(默认行为)，那么和先前的设值一样，会按_
- 异常信息：
当根据KVC搜索规则，没有搜索到对应的key或者keyPath，则会调用对应的异常方法。异常方法的默认实现，在异常发生时会抛出一个NSUndefinedKeyException的异常，并且应用程序Crash。
我们可以重写下面两个方法，根据业务需求合理的处理KVC导致的异常。
(nullable id)valueForUndefinedKey:(NSString *)key;
(void)setValue:(nullable id)value forUndefinedKey:(NSString *)key;
KVO
KVO 即 Key-Value Observing，翻译成键值观察。它是一种观察者模式的衍生。其基本思想是，对目标对象的某属性添加观察，当该属性发生变化时，通过触发观察者对象实现的KVO接口方法，来自动的通知观察者。
KVO 是基于 runtime 运行时来实现的，当你观察了某个对象的属性，内部会生成一个该对象所属类的子类，然后重写被观察属性的setter方法，当然在重写的方法中会调用父类的setter方法从而不会影响框架使用者的逻辑，之后会将该对象的isa指针指向新创建的这个类，最后会重写-(Class)class;方法，让使用者通过[obj class]查看当前对象所属类的时候会返回其父类，达到移花接木的目的。
有关KVO的实现原理，可以看我的这篇文章 iOS中KVO的实现原理