圆圆的饼子圆圆的梦

今天出去散步回来时到打饼子的铺子前停下。饼子哥说他胃不舒服，有什么好办法？我说“少抽烟，不要太劳累！喝点生姜红糖水吧！”我当时看见他爱人在包包子，我打趣儿说：“你看，给你改善生活呢？过一会闻到包子香味胃就好了！”

我从小就喜欢吃饼子，和烙饼相比，我更爱吃烧饼，我爱吃有嚼头的食物。

记得小时候饼子两毛一个，现在一元一个。我看见师傅：揉面，搓面，掐剂子，把剂子擀开反手一甩甩成了一个长宽条，只见他快速的撒上食用油（油和面的糊状）和提前备好的调料，再熟练地一卷，放到旁边，再做下一个。十个为一组，他的烤饼的炉子表面左右可以各烤十个饼子。

待火上的二十个饼子正反面都烤黄了，饼子哥爱人就拿夹子一个个把它们夹到炉膛里的架子上继续烤，（饼子在炉膛内进行第二次烘烤加工，这样炉膛内的热气会把饼子彻底焖熟，而且变脆，我是这样想的！）

这时候饼子哥也没闲着，他把刚才加了调料的半成品，拿手摁一下，擀成圆圆的白饼子，依次排序放到饼炉上。这时她爱人已把炉膛内的饼子安顿好，只见她不紧不慢地把炉上饼子的表面一一刷了油，也就一两分钟饼子就可以翻面了，如果看见边上的火候不够，她就把边儿上的和中间的互换一下。说话功夫，炉膛内饼子的香味已经飘散出来，打开一看，颜色黄焦鼓鼓的脆脆的，可以出炉了！

饼子哥说他们每天要打七八百个饼子，早上和晚上现打现卖，中午可以休息几个小时。我说你们夫妻俩每天形影不离，一起劳动一起赚钱，每天有人陪聊，多好！

饼子哥说：“咱这没文化的只能出个力气挣个辛苦钱！”

我说：“您这是手艺人，这里的人离不开您，正月里您回老家过年了，没过初五呢，就有人在您这门儿口转悠呢！成年人领着小孩儿，老爷子陪着老伴儿，大鱼大肉吃多了，想吃您做的饼子了！”

饼子哥笑了：“真的吗？我们有那么重要吗？”

“重要，很重要，我这就回去把您的重要写下来！”

饼子哥，吃饭要按时，不能吃凉饭，多喝热水，多喝小米稀饭，对胃好！