老妈私房菜之红烧鸡翅

红烧鸡翅我很爱吃，关键还很便宜，超市的冷冻柜每次一拿就拿好几盒。

做法无比简单快捷：

准备材料，酒、大蒜、大蒜头、姜、红尖椒一个（干的也行）、酱油、糖、豆瓣酱、八角陈皮茴香等。大蒜、生姜切成丁，大蒜切成段，红尖椒也切成段。

1.   鸡翅用沸水过一遍，再用冷水把浮沫冲洗干净。

2.   锅里倒少许油，油稍稍热了以后，加入糖，用铲子帮助糖化开，倒入鸡翅，慢慢煎一回儿，不必翻炒太厉害，两面都上色之后倒入切好的调料、豆瓣酱、酱油翻炒一会儿。

3.   接着倒入酒，酒要多一点，直到没过鸡翅。然后放入陈皮八角等香料。盖上锅盖。

4.  用小火煮开，最后大火收汁就好了。   

是不是很简单？味道也很赞，有时候偷懒不想做复杂的菜时，一个红烧鸡翅就能撑场了。真的很下饭哦！