麻城肉糕制作方法

胖头鱼去头尾和鱼骨取鱼肉剁成泥,五花肉去皮剁成泥,加适量红薯粉、蛋清和食盐等搅拌均匀,上蒸笼大火蒸'个小时即成千年名菜--麻城肉糕,肉糕可煎炒,下汤锅、涮火锅,切片摆盘加热后撒葱花浇汁等多种食法

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