不觉春暮夏已至

周末，早早起床，到母亲家一看，一老一小全不在，桌上留了一张字条，我一看乐了，是姑娘歪歪扭扭的两行字：妈妈，我和阿婆去公园了，等会儿回来。

今天是父亲的“三七”。这一段时间，我们经历了生命中所有灰暗的色彩，母亲努力做到坚强和遗忘，我们努力做到接受和微笑。日子在平淡中慢慢升温。

爱人从菜场买回新鲜碧绿的螺蛳，这是夏季的应景小食，也是全家人的最爱。曾经，也是老爸最爱的下酒菜。无数个酷热难耐的夏夜，我们一家围坐在餐桌旁，母亲的一盘辣味十足、肉味丰腴的炒螺蛳就能让我们大快朵颐。那螺蛳，通常是父亲一个个用老虎钳剪洗干净的，而不谙家务的我，也是从父亲那里学会了剪净螺尾的“独门技艺”。每次剪完螺蛳，我总是要反复搓洗手指头，洗完还要闻闻是否还有残留的腥臭味，父亲总是笑我“吃起来没见这么怕臭的”。父亲剪的螺尾大，只需用筷子从壳口处“哧”地将螺肉按压下去，再用嘴轻轻一吸，那肥厚的螺肉便落入口中。若是哪一天吃到的螺蛳用嘴嗍不出来，必须要用牙签协助的话，我们就知道准是母亲剪的。如今，很多人不愿意在家处理又腥又臭的螺尾，自然也就不知道这样的小窍门了。

将螺蛳倒入盆中注水清洗表面苔藓或淤泥，滴几点香油，接下来的交给时间，待螺蛳吐尽泥沙；这边用剪刀将剖肚洗净的黄鳝剪成大小均匀的鳝段，淋点料酒，再将生姜切片，洋葱撕去外皮切去根蒂，青椒冲去辣椒籽，切成整齐的细丝，码盘装好；上好的港口水阳干，沥水后控干，切成厚薄均匀的细丝，蒜子随意拍散，皮肉分离，再切成家常蒜泥，配上青红辣椒丝，又是一盘下酒的好菜；用温水泡发两三根当年的绩溪青笋干，待水色微黄，笋干变软，便剪去老根，从底部手撕成细条状，在砧板上摞起码齐，左手指头蜷曲立起，右手执刀沿指节落下，长短均匀的笋丝应声落下，再取一枚鸡蛋，磕开，打散直至蛋液表面聚集一层细小的泡沫。

我熟练地准备着，好像与生俱来一般，但我没忘记这切丝的、配菜的本事原是父亲教的。母亲常说自己做饭时父亲不愿帮忙，其实父亲样样都会，切菜的功夫也是一绝，也有几样拿手菜，这螺蛳就是其中一样。

螺蛳剪净、淘洗直至水清，点火，热锅下油，将花椒、大料、香叶、姜片一齐放进去爆香，倒入洗净的螺蛳大火爆炒。火苗恣意地舔着锅底，我看着爱人熟练地翻炒、配料、试味，心里涌动的是一点点来自世俗生活的感动。原来，生活中确实需要烟火味，才能驱散心头的冰冷，也只有烟火味，才能带走我们内心的悲伤，品尝到生活的幸福和甘美。

难怪有人失意了，失恋了，都不忘用美食好好地犒劳一下自己的胃口。曹孟德不是有诗云：何以解忧，唯有杜康？苏东坡的那首《猪肉颂》也是妇孺皆知的了：黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

也许，在忙碌与温热中，在满眼的时令美食里，人最容易忘却心头的那一点仓皇不安和淡淡哀愁，转而投向最真实的身体需求。

是的，这尘世里的快乐和满足可以慢慢让人忘记一些悲伤，时间也可以。你瞧，不知不觉夏天已经来到。