过年常吃的萝卜丸子，外焦里嫩，酥软爽口的简单做法

马上要过年了，在我们北方过年不是吃年糕而是吃大鱼大肉。可是虽然是冬天但是吃的东西是，要储存15天呢！过去人们条件都不好没有冰箱。那就是把所有的鸡肉，鱼肉还，有猪肉都切块油炸，还会带上炸一点素萝卜丸子，今天我给大家分享的主角就是萝卜丸子。炸出来的萝卜丸子味道外酥里软，营养又好吃，方法超简单。把它们油炸，储存的时间就长一点。而且吃的时候也方便，炒菜的时候拿几块放锅里热一下可以吃了。下面我就告诉大家过年的素萝卜丸子的正确炸法。

首先去菜市场买两个大萝卜，冬天最便宜的蔬菜就是属萝卜白菜了。一般情况不超过5毛一斤。买回来洗洗干净。用擦子，全部擦成丝状。全部倒钢瓶锅里加入冷水，青皮萝卜需要焯水的。水烧煮个20秒关火。捞出来冲干净。然后用一个白色干净棉抹布，把萝卜丝放到布上面然后用力拔萝卜丝里的水挤出来。挤完之后用刀切得再小点，别切成饺子馅喽，稍微小点就行。

准备一个盆子把切好得萝卜丝装进去，再打两个鸡蛋，放点盐和调味料，再加入一勺十三香。放入适量的小麦面粉搅拌均匀。然后倒入适量的菜籽油食用油，面糊稀稠程度调到可以用手团成一个面团就可以了。

起锅烧油，油要多倒点是油炸不是炒菜。油量必须要能淹没丸子。开大火烧油，烧到5分热的时候用手挤出一个丸子放入锅中。把火调到中火。丸子刚放入不要搅动它。丸子炸到能飘起来的时候转大火。一直把萝卜丸子炸到颜色金黄把油控控就可以捞出来了。

今天的分享到这里就结束了！俗话说冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方。萝卜是冬天里的人参，价格也便宜，制作方法也简单，大家可以买来按我说的方法制作一个试试。