「美食」白萝卜炖牛肉

暖心又暖胃,

白萝卜炖牛肉

淡淡的姜香配上牛肉味道,

在配合浓浓的汤;

简直是人间享受了;

小编能说这是我自己目前做过的一道最满意的菜肴吗?

终于回归的小编今天给大家带来一道迄今为止觉得最满意的一道菜:白萝卜炖牛肉;

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿功效,对虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有治疗作用。

牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉还含肉毒碱。

牛肉炖白萝卜是用牛肉和萝卜一起炖,白萝卜色泽白嫩,牛肉红里透白。香烂的牛肉、入口即化的萝卜,让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

下面小编来跟大家说一下做法,记得保存哟!

1. 选择一块牛肉,牛肉切成小块;生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段,萝卜切成滚刀块备用;

2. 锅里倒水,加入八角、桂皮、料酒,放入葱、姜、蒜,放牛肉焯水;

3. 热锅冷油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒;

4. 加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味;

5. 加入萝卜继续翻炒一会;

6. 加入水烧开或者浓汤加入;

7. 转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时,如果没有高压锅的普通的锅转中小火大概三十到四十五分钟;

8. 时间到了看咸淡是否时钟增减盐巴等佐料,好啦,一道暖心又暖胃的白萝卜炖牛肉就做好啦!

喜欢的朋友可以试试哟!

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