父亲，我的父亲是一个慈祥、诚恳、固执、善良、知足的人。虽然我的性格大部分不像他，但并不妨碍我很尊重、爱护他。
冬季的某天，地球人吃罢晚饭的时间，我给父亲打了电话，他说刚刚熬好粥，里面放了饺子，一会儿就热乎乎的地喝。也说中午给儿子做的荷包蛋汤面和饺子，他吃得不算多。
我则有些失控似地说了几句在单位挺好，有点儿事忙了一两天，也挺顺利挺好的。
平日在电话里，谁跟他扯这些，今日说了这几句，也不知他听出来哪里不对劲儿没有。我倒有些后悔，这些破事，可不能和他说。
放下电话，我想起父亲包的饺子，一个一个精神抖擞，秀气英挺的，就好比我穿着白衬衣的后背。
家里包饺子，一般是我张罗。父亲则是过年都想买速冻饺子吃的，去年就差一点儿让他得。从夏天父亲就开始铺垫，我每周末做菜时，他都告诉我他买了几袋饺子冻冰箱了。我一般是不吃那些东西，很少理会这个话茬儿。我不理，他就尽量憋着不说，但是过了一阵，他说那几袋速冻水饺买了好久了，我心一软还是煮着吃了。
我吃了，他还买。我还得吃。
于是，我就自己调好馅，买上饺子皮，拉着他一起包饺子，顺便给他做思想工作：想吃饺子，儿子会做的而且更好吃，不要买速冻的了。
他不听，又买了几袋速冻的，这回可倒好，冷冻室放不下，放冷藏室了，结果饺子化了粘住了。
再煮来吃，直接成了一锅糊糊，父亲自己主动倒掉了，气哼哼地发愁。
我端着茶壶踱过来，对他说：不能煮就蒸吧，蒸半小时，也就熟了。说完就踱着走了。
吃蒸饺，还挺高大上的，我一边吃一边看父亲，父亲一边吃一边喝闷酒。
从那以后，父亲就不买速冻水饺了。
父亲写得一手好字，也包得一手好水饺，我是万万比不上的。我上班之前会多做些馅儿放冰箱，让他自己现包现煮现吃。
过了几天，父亲突然对我说，他把我调的馅包完了，又研发了好几种馅，包好饺子就冻冰箱里，等我们回来再煮，一起吃。
这是我第一次吃到从调馅和面到包好、冷冻、煮熟都是父亲一手做的饺子。白白的饺子，热腾腾的，润润的，骄傲地躺着盘子里，夹一个吃到嘴里，清香的味道，细腻的口感，恰如其分的咸淡。
我看看同样吃的兴起的妻子儿女，问他们一句：饺子好吃吗？他们顾不上回答，就点点头。
这时，父亲又端出两盘饺子说：这两盘是%%馅的。还有一种馅马上煮。。。。。
等父亲也坐到饭桌旁的时候，我们已经快吃饱了，他高兴地说：还有$$馅和##馅，下回给你们煮。
得到我们的赞扬，他越发积极，包饺子，煮饺子，吃饺子，都有计划，有准备，有落实。
有一天，我一边吃饺子一边把藏在心中好久的疑惑拿出来问他：老爸，你这饺子馅调到真好，怎么从来没给我们做过啊？
父亲一副若无其事的表情，信口答来：我不得上班啊，哪有时间给你们做？
我：。。。。。内心崩溃：您还真是一心扑到工作上啊。想起我小时候，你老带我去饭店吃烧麦、烩饼，是图省事吧？
他：。。。。。
第二天，他从菜市场回来说：这白菜芹菜是包饺子的。这是饼丝，给你，晚上咱们吃烩饼吧。
我：。。。。。。。。
有一阵子，我值班比较多，父亲包好水饺就冻在冰箱里，等我回了家，他打开冰箱给我看，一层一层的水饺，每一层都排列得非常整齐，他说：我一边包，一边冻，饺子互相不挨着，粘不住。
就着那顿饺子，我陪父亲喝了点儿酒。饺子在冰箱里冻得有了裂纹，形状味道都不如现包现煮的好。
我对父亲说：“再想吃饺子了，咱俩一起包，现包现煮吧。”
父亲：“我不是觉得你没有时间吗？想让你回家后就能吃上饺子不是。”
正是因为有了以上的故事，所以2021年的元旦假期，第一天我们吃了火锅，第二天吃了烩饼，第三天包的饺子。三天的假期，父亲一直很高兴。