做饭论

一些人做饭是工作，是谋生手段。一些人做饭是职责，是家庭角色。一些人做饭是娱乐。

将做饭当工作的人，自然要投入相当的时间精力，不断更新菜品，提升手艺，所有的时间都花在做饭上，为了别人的食不厌精 脍不厌细，他们需要不断增加自己做饭的价值。

做饭是职责的人，考虑的基本问题是有饭吃，按时吃，进阶要求才是考虑吃得香，吃得好。不管是做饭喂自己还是喂家人，实用性总是强于其他，所以可以求快，求简单，求高性价比。

做饭作为娱乐，就不一样了。可以尝试不同搭配，尝试不同食材，尝试不同做法，可以挑战难度，可以创新方式，不需要对于结果承担什么责任。饕餮盛宴固然是好，但是黑暗料理也无所谓。反正也不是为了吃饱肚子，重要的其实是过程，最后吃东西时候的情绪反而只是做饭全流程中的一环节而已。当然，这其中也能包含对于家庭责任的承担，对于家人的爱等等，但终究只是娱乐性质的，或者说情感性质的，是不讲究实用的。

这种不实用的东西，有时候就要败给实用的要求。比如尝试做了水煎包，但是工序复杂，火候掌握不好，费时费力，这时候就容易打退堂鼓。虽然手剁馅好吃，但为了方便快捷还是想用用料理机，虽然知道家里做得干净，但是没有了自己做的动力。是这样的，一个为了娱乐做饭的人，当做饭的成本高于娱乐的收益，或者娱乐的收益未达到预期，他就会放弃做饭，因为目的不能得到满足。如果只是为了达成吃水煎包的愿望或要求，那就变成了第二种为了责任做饭的人，这样一来料理机也是能接受的，只要能赶紧做出来吃上就行了。如果只是为了吃好吃的水煎包，那就请第一种人来帮忙，人家专门做饭，社会分工提供服务，为什么不接受呢，总比自己摸索试探的要好得多吧。反正只是为了好吃，那有没有家里干净，有没有自己做成本低影响都不大了。

那么如果不实用的娱乐要求和实用性的一定要好吃的要求结合在一起了呢？也就是说专门做饭的人满足不了你挑剔的味蕾，而又想要在自己试探摸索的过程中的快乐，那就只好自己动手丰衣足食，花大把的时间精力金钱做这件事。

长期做这种事的大概有两类人，一类是美食博主，一类是有钱有闲阶级。美食博主的行为中实用性更高一些，有钱有闲阶级的实用性更低一些。

当然也不排除有钱有闲阶级顺带做了一把美食博主，这算是两全其美。

而我，是那个为了娱乐做饭，却陷入了责任中的人，每当想用实用性降低标准，却又因为需求娱乐而放弃。

我就是那个做饭总别别扭扭的人。