作战区域：四川省成都市锦江区 -

作战时间：2020年7月1日

作战地址：四川省成都市锦江区东大街下东大街166号 906371店

作战人员：李维，范维，李永健，黎恩旭，王云龙，吴梦娜。

作战红牌张数：24张

红牌分类张数：清扫（7张，占比30%）整理（5张，占比20%）不安全(3张,占比12%）不卫生（8张，38%）

一、挂牌人：区域督导李维

红牌内型：清扫

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

是否再发：否

1、问题点：前场冷藏柜

2，问题点描述，第一，冷藏柜下方面板污渍太多，第二形象店面形象，第三，用毛巾擦拭干净

3，改善后

二，挂牌人：区域督导李维

红牌内型：清扫

建议处理完毕时间：2020年7月1日

实际处理完毕时间：2020年7月1日

1，问题点：前场做餐热水口

2，问题点描述：第一，热水口处污渍积印太多，第二，影响店面形象，水质卫生，第三，用毛巾钗子清洗干净

3，改善后

第三，挂牌人：加盟商王云龙

红牌内型：整理

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

1，问题点：后场仓库物料个人物品

2，问题点描述：第一，仓库物料私人物品摆放混乱。第二，影响店面员工操作。第三整理仓库，将物品摆放整齐

3，改善后

四，挂牌人：加盟商王云龙

红牌内型：整理

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

1，问题点：门店招牌下

2，问题点描述：第一，招牌下悬挂过季活动条幅。第二，造成门店形象不统一。第三，撤掉条幅

3，改善后

五，挂牌人：区域督导范维

红牌内型：不安全

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

1，问题点：前场吧台共享充电器电线

2，问题点描述：第一，前场吧台共享充电器电线裸露。第二，用电过人不安全。第三，用扎带或线捆住收拾好

3，改善后

第六，挂牌人：区域督导范维

红牌内型：不安全

建议处理完毕时间：2020年7月1日

实际处理完毕时间：2020年7月1日

1，问题点：门店店头

2问题点描述：第一，门店门头电线裸露。第二，印象店面形象，造成安全隐患。第三，使用螺丝刀稳固

3，改善后

七，挂牌人：区域督导李永建

红牌内型：不卫生

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

1，问题点：前场冷藏柜

2，问题点描述：第一，奶浆未写开封日期。第二，有食品安全隐患。第三，写上效期，后期让让员工重视效期

3，改善后

八，挂牌人：区域督导李永建

红牌内型：不安全

建议处理完毕时间：2020年7月1号

实际处理完毕时间：2020年7月1号

1，问题点：前场保温桶桶盖

2，问题点描述：第一，桶盖内部有霉渍。第二，有食品安全隐患。第三，用毛巾清理并擦拭干净

3，改善后

KPI:活动反思总结

K（亮点）

1，整个实操培训活动都是在井然有序的过程中开展的，大家都发挥自己的主观能动性找到门店问题

2，参加这次培训的是门店的第一负责人，很负责任，也愿意参与进来

3，红牌大作战，对于加盟商和店内人员来说，比看视频学习来说，更有帮助

P（不足）

4，不足之处在于，可能存在复发的可能性，需要我们长期去和负责人沟通

5，店内员工多为新人，对于店内规范只知其然不知其所以然，需要多去培训指导

I（计划）

6，针对本次对906371门店效果后期要进行跟踪指导，要让红牌规范成为店里的日常工作

7，让负责人多参与2S2不，让店内对2S2不得规定，从上到下的去理解，去操作，去保持