《大白菜》

两袋白菜吃完了。周末，又回老家去拉。难怪吃得快，上顿下顿，清蒸肉炒，醋溜辣拌，煲汤做馅，天天离不了，是冬季真正的"当家菜"。

大白菜，在我国东北华北极为普遍。凡有农家菜园鲜有不种的。柄脉白如玉，菜叶或绿或黄，恰如绿翠黄翡，卵状长圆形，高五六十厘米，远远望去，似观音坐莲。人言"花中牡丹、果中荔枝、疏中白菜"，何来此说？

生于百姓之家。她没有高贵的血统，不是什么皇亲国戚、也不是什么名门旺族，百姓的田间地头可见，餐桌坑头可寻，即使价格也廉价便宜，难怪什么东西贱卖说"白菜价"。菜根腌着吃，却极为清爽可口，人们说"嚼得菜根，可做百事"。寒门生贵子，白屋出公卿。伟人慧眼独俱，说"卑贱者最聪明，高贵者最愚蠢"，当是最好解读。

得地气之深厚。她不会天上飞、不会地上跑、不会水里游，只是老老实实、扎扎实实、踏踏实实的贴进大地，吸收地气。大地，坤也。《易经》说"坤卦，地势坤，君子以厚德载物。直方大，不习无不利"。寥寥几字，字字千金。清水出芙蓉。不用矫情造作、修饰打扮，照样无往不利的，天下独此一家。"直方大"(正直诚信方正大度)，天下美德，尽在其中矣。

兼俱中和之性。她禀于秋冬之气，性平微寒，无偏性，不酸不苦不辣不甜不咸，既可做"主角"，当江湖老大，"冬日白菜胜春笋"，"百菜不如白菜"，民间素有"菜王"之誉。也能当"配角"做"国老"，个性人人有，中和是高手，调和诸菜，解毒清热，生津除烦，润肺利尿，即使"防癌抗癌"，也走在人前(仅次于大蒜)。

中华文化，博大精深。白者，百也。菜者，财也，(才也)。白百相通，菜财(才)互易。生于百姓、得百才纳百财、造福百姓，安不可为百姓所喜乎？

要想身体安，清淡胜仙丹。多吃大白菜。