木濯灼
木濯灼

小土豆的华丽变身

孜然小土豆

超市看到小土豆，很新鲜的样子，买来一袋。“做孜然小土豆吧，妈妈！”我并没有做过啊，只是在外边吃过狼牙土豆。北方人把土豆切成狼牙状，煎了在学校门口卖，总是生意很火。

搜攻略，原来挺麻烦的。一颗一颗削皮。在水中煮熟，煮到吃起来面面的就好。

放置了一天，因为我觉得要想土豆外表有一层韧劲可口的皮子，还是需要时间把熟土豆晾干些，使它表皮坚韧。

真正下锅最简单！倒油，炸土豆，小火煎，不急翻面，金黄色出来，皮子开始皱皱的再翻。一边翻，一边一个一个拿出来用刀背压一压。这时候的土豆松软，轻轻一压就是完美的小饼，接触面大了，就会更入味！

撒盐，孜然，翻炒，还要不时尝尝！待土豆两面结成脆皮就可以起锅啦！

真的很美味哦！外脆里嫩，还有爆浆的感觉！

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