美味烤羊排

    用这个方法烤的羊排，多汁、肉嫰，十分美味。

    首先买回羊排（这不是废话吗？嘻嘻），将羊排洗干净，然后抄一下水，在滚水里简单过一遍，什么去味更干净。

    注意的是，羊排不能先腌制哦！

    羊排抄过水，就放在砂锅中煮，大概煮50分钟，煮到香气四溢，就可以捞起来了。

    煮过羊排的汤拿来煮白萝卜，保证十分鲜甜！所以羊排不能先腌就是这个理，腌了汤就没法利用了。

    然后，羊排就放调料腌制。

淋些调味品

    我一直追求极简的料理，所以调味品只用了蚝油、淡味酱油、老抽、椒盐粉、孜然粉这五种，网上有人还放八角桂皮香叶等等，实在太复杂了。

    腌制时间大概10分钟就可以了。

锡纸包住

    锡纸包住可防止水分流失，如果你想烤出多汁的羊排，这个步骤就是关键。

放在烤箱里入味

    烤箱使用250度、上下火，这样烤大概20分钟就行了。

取出羊排

    最后就是打色，取出羊排后，再涂些老抽使之颜色更加鲜红，再撒一些椒盐粉、孜然粉，味道更饱满和有层次。

成品，开吃

    最后烤个10分钟，出炉！

    这个做法的优点是羊排超级美味，几乎你能想象到的或你所希望有的，都能有。

    缺点在于时间比较长，需要近2个小时。

    最后说一下，羊排在买的时候要挑瘦的，我这次烤的羊排肥油多，吃起来老是要把油扯掉，惹某人生气了。

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