色香味俱全、自家自制“绝味”鸭脖

色香味俱全、自家自制“绝味”鸭脖

下班后吃过饭，很多人喜欢吃些小零食，一边玩着手机，一边吃着美味，前几天，买了好些烟熏鸭脖吃，那个贼好吃哦，所以没过两天就给吃完了，所以，昨天吃过饭后玩着手机，不吃些零食之类的感觉很无聊，所以就试着做了一款超级美味的鸭脖，味道上堪比周黑鸭。

制作鸭脖所需食材：

鸭脖、鸭翅中、啤酒2罐、生抽、老抽、、甜面酱、冰糖、干辣椒、花椒、白芷、白寇、山奈、厚姜片、香叶、桂皮、(调料的多少根据鸭脖的多少进行搭配)

具体制作鸭脖过程：

1、提前准备好鸭脖，如果是冷冻的鸭脖要提前进行解冻哦！如果你也喜欢吃鸭舌、鸭脚等等也可以进行一块制作哦！

2、鸭脖记好不要切，就是上图那样的整根炖。

3、鸭货焯水：锅内加水烧开，放入鸭货焯水，焯好后盛出用冷水洗干净血沫备用(注意一定要用冷水洗净，肉质会更紧实)。锅内放入鸭货(鸭脖整根放入)，然后倒入温水跟鸭货齐平即可，然后倒入啤酒等所有配料。开锅后调中火，盖上锅盖焖炖40-50分钟，然后大火收汁(收汁不用完全收干，大火几分钟看着食材颜色变深了就行了)。

先把鸭脖等不易入味的先炖15分钟左右，然后鸭翅中这种很容易炖烂的后放入。鸭脖炖40分钟左右捞出切好段再放入锅内大火收汁，会更入味。鸭翅中一般半小时就可以了。

4、收汁后鸭脖捞出切成小段。从锅里捞出的时候尽量用筷子夹，可以过滤所有的调料。之后你可以放入冰箱内常温保存，想吃就吃就行了。

怎样，从色泽上看是不是挺好看的，当然也是更美味的，想怎样吃就怎样吃，在这里提醒下， 这个做法不太适合做鸡肉类，鸡肉类调料和焖炖时间要减少点，否则都脱骨啦而且味道会很重。

“绝味”自制鸭脖盘它！