热爱烘焙的小伙伴大家好呀，我是乐安！今天给大家带来的是各种面包的介绍，看这篇文章相信你也不会出现看着面包却叫不出名字的情况啦！
刚开始接触面包的时候，我只知道吐司和小餐包，不用整形的圆球就是餐包，需要分割成三份再整形的是吐司，对更多的面包种类完全不了解，什么乡村面包、贝果、黑麦面包、佛卡夏一概不知道，相信很多新手朋友和我当时一样，对面包种类知之甚少。
刚开始接触面包的时候，我只知道吐司和小餐包，不用整形的圆球就是餐包，需要分割成三份再整形的是吐司，对更多的面包种类完全不了解，什么乡村面包、贝果、黑麦面包、佛卡夏一概不知道，相信很多新手朋友和我当时一样，对面包种类知之甚少。
一、按照食用目的划分
当一份面包被制作出来，我们可以根据它的食用目的划分为主食面包或甜点面包。
在全世界各地有许多地方会将面包当成主食来食用，所以在制作这类面包时通常不会添加太多的糖和奶油，它们的构成只有最简单的面粉、水、盐、酵母。
法棍：法国的长棍型面包，外皮酥脆、扎实，而里面非常软。是法国人民吃的最多的面包之一。
巧巴达：来自意大利，外号又叫拖鞋面包，它的含水量大、较难操作，成品外皮硬脆，里面非常湿润有弹性，是意大利家庭中不可或缺的主食，而且意大利传统三明治帕尼尼就是用它制作出来的。
布雷结：来自德国，它是非常具有代表性的一款主食面包，口感经常给人一种又干又硬，难以下咽的错觉。但是在德国正是这种扎实又有嚼劲的感觉使它非常受欢迎，配上啤酒是德国最地道的吃法！
白吐司：来自英国的英式吐司，其口感稍粗，甜味清爽，切片后稍微烘烤，涂上厚厚的奶油在食用是英国人最钟爱的方式。亦可夹上蔬菜和肉类做成三明治。
面包除了被当成主食吃，还能作为点心。而这类面包的成分相对复杂，在制作中会添加大量的糖、油、鸡蛋、牛奶。
红豆面包：日本最具有代表性的一款点心面包，高糖的柔软面团，搭配上口感香甜绵密的红豆内馅，非常美味
菠萝包：起源于香港，外表包裹一层类似饼干质地的菠萝皮，內馅搭配卡仕达或奶油，是非常典型的一款甜点面包。
布里欧修：来自法国的布里欧修在制作时使用了大量的鸡蛋和黄油，使得成品表面香酥，内里金黄柔软，香味扑鼻。按黄油量的多少会分成富人版、穷人版、中产阶级版，如果是你会怎么选择呢？
肉桂卷：大名鼎鼎的一款甜点面包，我们经常可以在面包店里找到它，来自于美国，而且它还有自己专门的纪念日，可见美国人对它的喜爱程度有多深。
还有一些面包是专门为了庆祝节日而制作，比如说为了庆祝圣诞节的潘妮朵尼面包、庆祝复活节的鸽子面包。
二、按成熟的方式划分
大家的既定思维模式里总认为面包都是烘烤而成的，其实不然，面包的本质更多的在对面粉的处理上，而不是如何加工成熟。烘烤、蒸制、炸制是最常用的三种方式。
馒头：中国的馒头和包子是最具代表性的使用蒸制成熟法面包！不要说中国没有代表性的面包，馒头就是！馒头可以有多种口味变换，加粗粮，包豆沙，中式面食繁复多样，是大家餐桌上不可缺少的一种食物。
咖喱面包：在日本，甜面团包上咖喱內馅，裹上面包糠经过炸制，形成了外壳酥脆，内里咖喱味道浓郁的特殊面包口感。据说裹上面包糠炸制的灵感来自炸猪排。
甜甜圈：美国甜甜圈源自荷兰的油炸球，炸制好的甜甜圈表面香酥，内里柔软，由于加入了糖和鸡蛋，味道甜香，还可以做成多种口味，深受全世界人民喜爱。
三、按照含高筋粉比例划分
制作面包除了使用高筋粉之外，还会用到什么粉呢？
黑麦面包：来自德国的黑麦面包全部使用黑麦粉制作，所以口感扎实，但是酸味比较重。对于没吃过的人可能一时难以接受，吃黑麦面包时佐以红酒比较地道哦。
全麦面包：来自于美国的全麦面包100%由小麦粉制作，麦香浓郁，营养价值非常高，推荐淋上蜂蜜食用。
四、按照制作方式划分
面包制作大致分两类，除了大多数的普通制作流程，还有一类就是裹入黄油片制作而成的面包。
可颂面包：法国的可颂面包大多数形状呈现棱形，口感和派一样酥脆。
丹麦面包：丹麦面包发源于奥地利维也纳，丹麦当地人多称它为维也纳面包。丹麦面包以酥脆的口感，享誉世界。
最后除了上述的面包还有一些具有代表性的面包，我们可以按照国家来划分。
美国：餐包、贝果
意大利：佛卡夏、面包棒
丹麦：根本哈根面包
瑞士：辫子面包
相信大家看了这么多种面包，都忍不住流口水了吧？想好准备动手做哪一款了吗？
偷偷告诉你，文中许多面包的做法都在公众号（鹦鹉lean）中有教程哦，点个赞快去学习吧！