取蜜

    老钟在沙堤附近的山谷里收割蜂蜜，打电话说现在正是五倍子蜜收割的时候，我们要是想要的话，就赶紧开车过去。于是我们便赶过去了。

    老钟是养蜂能手，在张家界养蜂的圈子里名声极大。他为了养蜂而走南闯北，东至浙江福建，西至云南四川，北到河南河北，南到广东广西，都曾留下过他养蜂的足迹。他熟知各种蜜源花树的品质，花开的时节。他精通蜜蜂的生活习性，能为蜂箱选择最佳放置位置场地。他在永定的三家馆，慈利的江垭，桑植的官地坪和瑞塔铺镇的陈家坪等地都有养蜂基地。他还为很多地方的养蜂人毫无保留地提供技术指导。

    我们到老钟放养蜜蜂的场地时，已经是下午一点。我们开车下主干公路，在谷地坎坎坷坷的机耕道上一路颠簸，还差一点迷了路，最后是通过电话联系，老钟开车出来接我们，才找到他放置蜜蜂蜂箱的场地。我问他收割多少箱蜂蜜了，他说只十几箱就停了下来。原因是今年天气太干燥了，很多树都已干枯致死，就是这里的山上大片的五倍子也开花不多，蜜源严重不足，于是收割后蜂箱的蜜蜂就“赶桶”一一要是蛮干的话，会死很多蜜蜂，他有点不忍心，于是就停下来了。

    “这里不是到处都有桂花树在开花吗？”在这个放了五六十箱蜜蜂的林木地里，有桂树正在盛开一树树的碎花，香气甚是浓郁，所以，我很好奇地问老钟。老钟笑着给我们解释，蜜蜂不喜欢桂树的花呢！因为桂花里没有它们酿蜜需要的东西，开再多的桂花对它们来说也没什么用。而今天山根脚下的那户人家的人都进城去了，借用不到他们密封较紧的房子，从蜂箱里取出来的一页一页的蜂巢只要流出蜜水，蜜蜂就会飞舞着赶过来！老钟主要釆用的是摇蜜机收割蜂蜜，蜜蜂大量的过来“赶桶”，会造成赶桶的蜜蜂死亡，他很是不忍心呢！

    “那你怎么取蜜呢？”我问他。

    “当然得等到晚上再取。”他这样回应我。“不过，我给你们割取一点巢蜜，你们带回去。”他知道我们来一趟不容易，怕我们失望，就这样补充道。

    割巢蜜是收割蜂蜜最原始最粗暴的一种方式。对蜂箱里的工蜂重新筑巢养蜜负担最大，是职业养蜂人最不喜欢的一种蜂蜜收割方式。我们抵不过老钟的热情，只能任他行动。他头戴纱帽，手戴手套，走到林子中的一个蜂箱边，熟练地揭开箱盖，取出了一页长方形的木框蜂巢。他一手提着木框边缘，一手拿着刷子刷去附爬在蜂巢上的蜜蜂，径直将这一页蜂巢提至放在路边在阳光下锃亮发光的铝合金桶边，然后拿起一柄薄刃刀开始切割巢蜜。我们其中的一个人双手端着洗净的玻璃瓶，接住老钟切割下来的大约一寸宽两寸长比较规则的巢蜜。他选择的是没有幼蜂的巢蜜。切割完后，他将连同剩余的有幼蜂的这一框蜂页小心放回蜂箱的原处，然后又取出第二框巢蜜继续割蜜。在操作过程中，老钟一边嘴里说“五倍子蜜好哇，清热解毒，对口腔溃疡，胃溃疡都有极好的疗效，并且质清味爽，口感极好，尝尝吧？管你们吃好哩！”一边用割蜜的薄刃刀挑着割好巢蜜伸到我们面前，让我们拿取品尝。

    “味道真爽！”我们边吃边感叹。“五倍子花蜜是当之无愧的优质蜜，加上今年天气一直晴朗，蜜汁极浓，味道当然好哩。你们看到这片林地有许多枇杷树没有？阴历十月中旬之后，枇杷树花就有可能开放了。你们那时再来，我给你们割取枇杷花蜜，那将是最好的蜂蜜哩！”老钟边割蜜边得意地对我们讲着。

    我是知道的，因为天气预报上讲，这个月四号之后寒流将至，天气将会发生变化。若是雨水一落下来，这里的枇杷树花一定会开得很旺盛。我们真有点期待枇杷树花开的日子！