海鲜大礼包(花开富贵)菜谱第二篇

海鲜大礼包:贝丁

食材清单

冬瓜:300克

贝丁:180克

油:适量

葱:适量

盐:适量

姜:适量

烹饪步骤:

(1)准备食材,冬瓜切成小丁或者用挖球器挖出。、

(2)葱姜切好备用,锅中放少许油烧热,入葱姜炒香。、

(3)加入冬瓜略炒,加入贝丁中的汤汁。

(4)加入适量的水,煮开后,去掉汤中的浮沫。

(5)当汤烧开后,冬瓜变熟时,加入贝丁。

(6)再次煮沸,加盐搅均关火,撒少许葱或香菜出锅即可。


食材清单:

贝丁:200克

荷兰豆:50克

香菇:100克

花生油:15ml

胡萝卜:15克

大蒜:10克

黄瓜:50克

姜:2克

烹饪步骤:

(1)准备食材,香菇用水焯一下。

(2)热锅放油,放入蒜片和姜爆香。

(3)再放入香菇翻炒几下,放入荷兰豆,翻炒一会,放入酱油。

(4)再放入胡萝卜翻炒一会,放入贝丁,翻炒几下即可,味道鲜美,超级好吃。

海鲜大礼包:大连鲳鱼



食材清单:

鲳鱼:一条

油:适量

葱:5克

蒜:2克

盐:适量

姜:3克

大料:2克

烹饪步骤:

(1)鱼洗净备用,然后在鱼身上划几刀。

(2)葱、姜、蒜切好和大料备用。

(3)炒锅上火烧热,加油烧热。

(4)放鱼进锅,先煎一面,再翻过来煎另一面至焦黄。

(5)加盐、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、大料、料酒和少许清水。就可以出锅装盘。



食材清单:

鲳鱼:一条

玉米:100克

胡萝卜:100克

豌豆:100克

油、葱、蒜、醋、姜、鸡精均适量

盐、酱油、白砂糖、酸辣酱均适量

烹饪步骤:

(1)把鱼去腮、去内脏,清洗干净,用盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。

(2)葱姜蒜切成末,准备好水淀粉、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒;碗中放入白砂糖、白醋、盐、酱油(少许)、鸡精、清水调成味汁备用。

(3)在腌好的鱼表面拍一层干淀粉。

(4)锅中烧热放油,把裹了淀粉的鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。

(5)油锅中放入葱姜蒜末,炒香,放入胡萝卜丁、豌豆粒和玉米粒炒匀,倒入酸辣酱煸炒一会,放入煎好的鱼。

(6)倒入调好的味汁,烧至鱼肉入味,倒入水淀粉勾芡即可出锅。



食材清单:

鲳鱼:1条

葱:3根

姜:40克

红辣椒:1根

盐:1小匙

白胡椒粉:1小匙

料酒:2小匙

酱油:1小匙

烹饪步骤:

(1)姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

(2)用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。

(3)两面及鱼腹均匀抹上盐。

(4)放如盘中,加入白胡椒粉和料酒腌20分钟。

(5)在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片,将少量葱段及姜片放入鱼腹,将鲳鱼放上,鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟,取出。

(6)倒掉盘中多余汤汁,并淋上酱油。

(7)葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝。

(8)锅中放入2大匙油烧热,将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。

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