2022-09-09

2022.9.9   周五   多云  33-21度

赏月地

今年中秋是“十五的月亮十五圆”，中秋月最圆时刻为9月10日17时59分。傍晚时分，一轮圆月升起，正是公众赏月佳时。

据天气预报显示，中秋节当天，西北地区和东南沿海赏月天气条件较好，新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古中西部及苏皖北部、浙江南部、福建、广东东部等地都将是皓月当空，能够清晰地看到天空中“白玉盘”般的圆月。

东北大部、京津冀、山东、河南中北部、苏皖南部、湖北、重庆、广东西部、广西等地都将是多云或阴天，圆月时而冒头时而隐身，在云朵映衬下增添一份神秘感。山西、河北西部以及贵州、云南、四川盆地南部、西藏大部等地云量较多，部分地方还会下雨，可能会出现“圆月难见”模式。

中秋月饼

中国十大月饼品牌排行榜分别是：好利来月饼 (中国名牌)、杏花楼月饼 (中国驰名商标品牌)、同心圆月饼 (中国驰名商标，最佳商务月饼)、元祖月饼 (台湾名牌)、稻香村月饼 (创于清乾隆三十八年，最佳特色月饼)、华美月饼 (中国名牌)、米旗月饼 (中国名牌)、麦趣尔月饼 (中国名牌)、利口福月饼 (中国名牌)、安琪月饼 (知名畅销名牌)等。

月饼按照地区划分

广式月饼(广式月饼起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一类月饼)“皮薄、松软、香甜、馅料足、味道丰富”；如：五仁月饼、咸蛋黄月饼、叉烧月饼等。

潮式月饼(广东潮汕的传统糕类之一)“皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口、口感柔软”；有绿豆和乌豆，还有水晶和紫芋等其他的种类。

苏式月饼(苏式月饼是江浙地区的特色糕点)“松脆、香酥、层酥相叠、重油而不腻、甜咸适口”；如：百果月饼、枣泥月饼、鲜肉月饼等。

晋式月饼(山西地区制作工艺和地方风味)“甜香、醇和、形式古朴、口味醇厚、酥绵爽口、甜而不腻”。其中以山西双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼、丰镇月饼、大同月饼为晋式月饼代表 。

京式月饼（起源在京津及周围的地区）形美观，甜度比适中，吃起来口感比较脆松，口味也比较独特。如：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

滇式月饼(起源地在云南和贵州及周围的地区)月饼饼皮蔬松，馅料的咸甜适口，有着独特的滇式火腿的香味，如：云腿月饼、鲜花月饼。

月饼按照口味划分

1.甜味月饼：甜味月饼一般馅料会采用一些高甜的水果果酱与辅料一起制成。如：凤梨月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、冰皮月饼等。

2.咸味月饼：一般馅料以蛋黄、肉类及海鲜为主的月饼都属于咸味的月饼。如：鲜肉月饼、火腿月饼、鲍鱼月饼等。

月饼按照饼皮划分

1.浆皮月饼，其是用待冷却的清糖浆调制而成的浆皮，印有精美的图案烘制而成。广式月饼的饼皮就采用的是浆皮制成。

2.混糖皮月饼，其在制作饼皮的过程中添加了适量的转化糖浆，增强饼皮的甜度。一般咸味馅料的月饼使用混糖皮较多。

3.酥皮月饼，主要特点在于饼皮的酥脆，并有明显的层次感。一般苏式月饼和京式月饼的冰皮皆为酥皮。

月饼没有哪个品牌是最正宗的说法，至于月饼哪个品牌最好吃，因人而异，毕竟不同区域的月饼做法和人的欣赏口味不同。