寒士三鸿
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油炸小黄鱼

一天，早市上买菜，碰到一位老太太在买小黄鱼。这位老太太是地道的北京人，由于年纪比较大，腿脚不方便，所以拄着拐杖。看见她过来买菜，大家都为她让路。

“小伙子帮我拿个塑料袋！”老太太指着不远处的塑料袋，对我说。

我赶紧帮老太太拿了一个塑料袋。于是她便开始挑选小黄鱼。

“您好，这小黄鱼怎么做啊？”我问了一下老太太。

“很简单，回家洗干净，放点盐煎炸一下就好了！”

听着这么简单，我就也买了几条。回家后按照老太太说的先把小黄鱼洗了三遍，洗干净后，又在外面加了一层面。大火烧开油之后，小火慢慢煎炸，之后就出锅了，小黄鱼变得金灿灿的，看着很有食欲。品尝后，也是很好吃，皮儿焦里嫰。

第一次做小黄鱼宣告成功！

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