极简生活|尝试只有蒸和煮的烹饪

极简主义者的生活，是寻求怎么可以更好的偷懒的生活。

在这炎热的夏季，极简的烹饪应该只采用蒸和煮。

记得一位很追求健康和生活品质的朋友曾经告诉我，他家只采用蒸和煮的烹饪方式，那时的我表示出极大的质疑。于是他问我，你可以思考一下，什么是不可以蒸煮的，我真的没有想出来，也许番茄炒蛋是一个例外，番茄焖煮鸡蛋也能对付，我试过的。

想用这个方式还有一个原因是女儿最近在学做菜，每次炒菜时她都惦着脚，直着臂，把菜从又远又高的位置倒入锅中，结果反而油花四溅，惊险重重。

炒糊、粘锅、不熟、加水量、翻炒频率等问题都是新手发怵的问题。

蒸煮的好处由此显现：

健康：对于大部分食物，蒸煮是最能保留食物营养的烹饪方式。而且更容易消化。

简单：蒸煮基本没啥技术含量。蒸菜只需调好味，把控时间即可。煮的话只需加入水，水开后倒菜煮熟。水多可以捞起来调味，水少可直接调味。

省时：蒸锅工作时，同时可用炒锅煮菜，时间周期缩短。

省事：灶台、抽油烟机不会积油垢，清爽干净，洗碗也更简单。

味好：一开始很担心蒸煮味道欠佳，其实不然，只要菜品新鲜，蒸煮的味道更原味更自然。

省钱：蒸煮不需放太多的油、盐和调料，也不会因为味道刺激、重口味而不知不觉吃下很多食物。少吃一些直接省小钱。因此带来的健康可以省大钱。

蒸和煮的极简烹饪方式值得一试，您觉得呢。

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