东北人的秋天之谷糜高粱

杂粮中的谷子，糜子，高粱，都属于杂粮类的农作物。

东北人最爱吃的粘豆包，就是用糜子磨成米，然后用开水掏一掏，沥干水分，再磨成面儿。用这种面发了之后，包上芸豆或者红豆馅儿，上锅蒸熟，黄灿灿的粘豆包儿就新鲜出炉。

谷子磨成小米儿，做粥或者是捞饭都特别有营养。以前就是靠着小米粥和米汤，都能把小孩儿养活成人。现在的谷子磨成的米，有红谷小米儿，黑谷小米儿，白谷小米儿，绿谷小米儿，黄谷小米儿等等很多。小米儿的营养不用说大家都知道。

以前农村种的红高粱，磨成的高粱米做粥或者捞饭，红彤彤的，真的味道特别鲜美，特别粘稠好吃。现在吃的高粱米饭，再也吃不出那种味道。

谷子糜子高粱的收获，都是有学问的。

“谷子伤镰一把糠，谷子落镰一把草”。什么意思呢？就是说谷子你收割早了，成熟度不够，就是糠，产量自然上不去。谷子你收晚了，成熟度过分，茎杆都干枯了，割谷子时籽粒都掉下来了。谷子收割晚了，只剩下了一把谷草。

糜子的情况到底跟谷子差不多，不能收割晚了，也不能收割早了。

高粱一般都是先把高粱杆子放倒，再把高粱穗儿签下来，就是割下来。拉到场院中晾晒，在打场。

谷糜高粱的打场，和大豆打场大体上差不太多。

在农村种地的时候，就算不卖这种作物，基本上每家都要种一点儿留着自己吃。好像只有自己种的吃出来才放心。但是现在好多的东西真的不敢乱吃了。