餐服长第二天

一直在检讨自己,是不是自己教的方式不对,所以一直在修改自己的方式方法!

在我记忆里,一年多了吧。从来没有生气过,没有哭过。都是对自己自信满满,做什么事情都很努力,很认真,很积极,尽自己全力去做。不求最好,但求尽全力做到最好!

可是,今天我很伤心,都不知道这一天我掉了多少次眼泪……

今天是我当餐服长的第二天,又是一组新人,昨天因为我在车上,就联系她们去仓库配货,知道她们不会,所以找了一个会的人和她们一起!配货的时候提醒她们配货黄单一定要给我拿回来,提醒了好几遍!她们配完货还给我拍了视频。嗯,看了一下,不错哦!退乘下来事情做完后差不多十一点,还是不放心,又联系她们问了一遍黄单,她们说带了!那时候的我真的很累了,但是还是很细心的又说了给她们明天要带的东西不要给忘记了,就连早上一定要吃早点都提醒到了!

一觉醒来,才七点多,我九点二十的时候才集合,还有点小困,但是怕她们落东西了!就又给她们发了一遍要带的东西,黄单一定要拿给我!准备睡去。

突然收到一条消息:黄单我们没有拿,在仓库,放另外一堆货上了!

我瞬间睡意全无:……昨天白天一直问到晚上,你们告诉我拿了,现在告诉我没有……

(知道那张黄单多么重要吗?没有那张单子我对不了货,根本不知道上了多少卖了多少,晚上退货都退不了……)

她们:对不起嘛!我们不是故意的。

我:好吧!以后你们去配货的时候注意了,别这样了!

虽然很生气,但是事情已经发生了,现在最主要的是把事情解决了!好在,最终这个事情解决了!

上车后我一一和她们讲注意事项和售卖技巧,刚开始我的确是有点凶了吧!有很多货要定位摆放,根本来不及顾她们,所以都是吼住叫她们做什么什么……

车开始行驶的时候,我一切恢复常态,很耐心的教她们,告诉她们怎么什么事情怎么做,注意什么!比如:推小推车怎么喊,推的时候要小心,别撞到旅客了……

刚开始她们还是做的,只是比较慢而已嘛!没事,毕竟是第一次,最主要的学习,摸索,做什么事情都三次下来基本就没什么问题了!多给她们一点时间吧……

可是……不对呀,都卖不出去东西!出去回来都不会补货,告诉我都没有卖出去……

好吧,慢慢来,每一次回来我都问她们感觉怎么样?告诉她们怎样卖更好卖……

她们拿什么出去都卖不出去,就连饭点拿餐出去都给我端回来,基本卖不出去,人家上我餐车来点餐……这真的很奇怪!可是自己餐车很忙,根本来不及顾及她们!

没事的,我们餐上的少,不久,我餐都卖完了,算了一下,基本都是我在餐车卖出去的,她们就卖出去两三个还没有把汤卖出去!

难道是我教她们的方法不对吗?后来她们表现的越来越差,都不下车厢走动,都是一会上厕所,差不多都去车厢门口站着,说着也不听不理。

我一直有讲怎么去买,销售技巧,就连列车长在旁边都听的说:你们还不会吗?主任都给你们讲这么清楚了!我都会了……

我一直没有对她们发过脾气吼过她们说过分的话,耐心的和她们讲,可是怎么滴她们也无动于衷,列车长都看不下去直接对她们吼到:你们主任都这么教了还不会,还不动?还站在这里干什么……

餐车上有几位女士是从始发上车的,经常我我点零食,我售卖给她们,我做的一切都看在眼里,后来她们下车的时候她们对我是这样说的:小姑娘,你脾气真好,很耐心,对组员很负责,相信你也尽力了,服务的也很到位!就在出车门口的时候为我竖起了拇指,对我说到:你很棒!加油!以后有缘分再见面!

当时真的很开心,这是别人对我的一种认可,原来我在她们眼里很棒,我很骄傲,很自信……

后来一位乘客找我订餐,列车长也在旁边我说:您好!先生,我们这里有泡椒牛肉套餐,红烧鸭块套餐……

先生:给我来一个泡椒牛肉的吧!

我:先生,您好!我们这里还有汤,有玉米排骨,海带排骨……(边说就边把汤拿出来给那位先生看)18块钱一个。

先生看了一会说到:给我来一个海带排骨的吧!

我:好的,饭加汤一共63元钱,您是要在餐车食用还是回座位食用呢?

先生:回座位吧!

我:好的,那您告诉我一下您在哪个车厢哪个座位号,我一会儿给您端过去。

先生:好的。

很快热好了,要外台送给她过去,我告诉她,把汤和饭放托盘里告诉她那位先生的车厢号和座位号,告诉她开汤的时候注意安全,别伤到自己和乘客……很开心又卖出去了一个汤(因为我们提成都是在汤里)

很快她回来了,汤给我抱回来了!我……懵逼了!当时我说,人家要汤的呀!你怎么没给他开呀!

她:人家没说要呀!

我……

有谁知道当时那种绝望,无助,一天下来她们没卖出去什么东西,我一直在教亲自下车厢去买……压制着心中对她们的怒火(内心告诉自己,她们第一趟车,只是没有适应下来,很陌生,只要给她们时间就好了)我卖出去的了还给我抱回来了,瞬间就哭了!因为我不知道我还能说什么,该怎么说……就连旁边站的车长都是笑笑离开了!

后来清货的时候两个人都是在哪里懒洋洋的,我知道你们累,可是我也累呀!导致提前半小时收货车子到终点站了东西都还没有收完……

一年多了吧。从来没有生气过,没有哭过。对自己很有信心,做什么事情竭尽全力去做,怀着一颗非常积极阳光的心态去做,可是,直到今天,我很生气,很伤心,我哭了,不知道哭了几次……

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