鹤舞霏扬
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炒馒头

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【炒馒头】 平凡的食材，只要用心，也能做出难得的美味。早餐配上一杯牛奶，吃起来实在是太舒服了！[赞] 食材：馒头两个，鸡蛋三个，小葱一根，什锦干果一碟，五香粉两勺，黑胡椒粉一勺，白糖一勺，盐适量，花椒粉一勺 1.将馒头切成方块，小葱切成葱丝，干果可以根据自己家有的食材选择，我是用了葡萄干，枸杞和熟的黑豆 2.找一个大碗，将馒头块全部都放入，撒上两勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺糖，颠簸几下，让馒头粒沾满干料，鸡蛋加盐打散备用 3.把鸡蛋液浇在馒头粒上，用筷子搅拌一下，让馒头表面都粘上蛋液，讲究的朋友可以把馒头皮撕掉，这样蛋液会粘的更均匀 4.锅内放比较多的油，我们烹饪的过程中有一个类似于炸的过程，所以油要多一点，烧至六成热的时候，加入一勺花椒粉 5.花椒粉入锅10秒出香味后，加入馒头块，小火煎至一面金黄，再翻面继续煎，这个过程要耐心点，小火慢煎最好 6.馒头煎至两面金黄的时候，将锅内多余的油倒出，炸制的过程结束 7.转中火，加入切好的葱花翻炒30秒，加入少量的盐翻炒均匀 8.加入干果粒，加入干果粒的作用还是想让馒头外面有香甜的口感，但是加糖的话又会太甜，所以甜的干果效果是最好的，翻炒30秒后出锅装盘

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