简单食物---来自地中海沿岸的清炒莴笋丝

简单食物---来自地中海沿岸的清炒莴笋丝

       莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。下面是清炒莴笋丝的做法  。

用料  

莴笋、新鲜红椒、盐、鸡精

简单步骤  

1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎

2、先斜切成大薄片、再切细丝

3、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

4、直至莴笋丝变软了，即可盛盘