店主学堂14：服务连接——为消费者提供卓越的服务体验

摘要：，智慧店铺可以为线下实体店提供流水线式服务，涉及从支付到营销的全部过程，可以提升店铺的经营效率，改善商户的互联网营销水平。

关键词：新零售、实体门店、裂变引流、数字门店、智能门店、马云、移动店铺、店主学堂。

传统餐厅点菜、埋单，需要扬手叫服务员，而如今却刮起了一阵扫微信二维码桌贴的点餐风潮。餐饮业点菜餐厅借助微信二维码开启了互联网化的大门，迈入新的时代。消费者进店后，只要扫描二维码就可以“点菜”，提交单子就可以直接下到厨房，不用服务员来确认；就餐过程中，可以随时按“呼叫服务员”按钮，直接在微信支付埋单……。

餐饮点菜，通过智慧餐厅实现了全自助的点餐方案，为消费者提供了从进店、点菜、埋单、呼叫服务员等一条龙服务。食品成本、房租和人员费用是餐厅经营中最大的三笔开支，微信自助点餐解决方案让餐厅进入智慧时代，可以为实体店节省大量的人力成本。智慧店铺不仅让消费者可以按照自己的喜好去主动做出选择，自助方式还替代了一些服务员，大大降低了实体餐饮店的人力成本。

对于人力成本平均占到总成本20%以上的餐饮业来讲，还可以大大节省人员培训和管理带来的时间成本，有效缓解每逢年关上演的“用工荒”。同时，由于缩短了用餐的等待时间，迎合了现代快节奏的生活方式，自然也较容易受到年轻消费群体的喜欢。其实，餐饮业里的巨头“海底捞火锅”早已在微信上设计了符合自身特色的餐饮方案。

海底捞在微信上构建了吃、看、玩等主体内容，为消费者提供了订座、会员、商城、底料购买、管理和与业务有关的游戏等全套体验，不论在店内亦或店外，客户都可以感受到海底捞认真细致的服务。同样，引入微信支付的海底捞，不仅提高了结账速度、减少了排队时间，还大大降低了现金管理风险。

智能收银机开放平台中集合了点餐、订单、排队、公众号管理等功能，甚至还能兼容立足于行业的第三方应用，比如，团购、外卖等移动应用。使用这些功能来更好地为消费者提供服务，不仅可以为消费者提供良好的消费体验，还能增强与消费者的交流与互动，让消费者与实体店的关联变得更加紧密。

智慧餐厅服务平台，就是将各业务模块统一并连接，即将点餐、外卖、支付、卡券、团购、营销等各业务模块统一并且连接在一起，通过智慧平台来实现。针对这些问题的具体解决方案是，用一套设备解决所有业务的终端需求。相同的地点、相同的时间、相同的服务员，利用一个平台与设备就可以解决很多问题，自然就可以大大提高店面及后台人员的工作效率。因此，通过这样的方式，各实体店都必然可以实现连接及数据汇通。

智慧店铺的服务连接内容如下：

1．收付方式升级

智慧店铺的终端设备智能，不仅可以无线携带，还几乎可以兼容所有的支付方式，如刷卡POS、支付宝、微信支付、NFC支付，客户支付完毕就会直接自动关注商户公众号、实现连接。仅用一台设备，就可以将所有的支付方式都融合到一起，就不用将POS机、验钞机、扫码仪等都一一摆列齐全了。如此，既可以帮助商户节省空间，又能够提高消费者的消费者体验，最重要的是还可以有效地连接商户与消费者，为后续的营销活动提供消费者基础与渠道。

2．智能店铺数据升级

智慧店铺的出现，为商户应用大数据营销提供了良机；可以记录所有的支付数据，并且帮助商户与消费者进行连接，得到消费者信息。传统实体店，消费者购买到自己心仪的商品或服务后，整个交易过程也就结束了；而智慧店铺的后台却可以将消费者的消费数据保留下来。在了解了消费者群体的属性及消费习惯后，就可以以此为依据制定出更能满足消费者需求的营销决策。同时，活动结束后，还能积累众多的营销数据，而派发卡券的数量、参与游戏的人数、核销的情况、传播微页的情况等都可以通过后台进行了解分析，作为二次营销的参考依据。

总的来说，智慧店铺可以为线下实体店提供流水线式服务，涉及从支付到营销的全部过程，可以提升店铺的经营效率，改善商户的互联网营销水平。