饺子的传说，充满人间真情。包饺子必须边缘捏紧，不能露馅，人们常比喻说：“口紧”。

【饺子的传说，充满人间真情。包饺子必须边缘捏紧，不能露馅，现在人们常比喻说：“口紧”。】

大唐时代，张九龄，在朝廷内当宰相，他早就看出安禄山日后可能叛乱，曾多次上谏。

当时，安禄山是范阳节度使，张九龄向唐玄宗进言，要他削安禄山的兵权，可是，唐玄宗正迷恋着杨贵妃，而安禄山又认她做干娘，玄宗对这位宰相的话哪能听得下去呢？

后来，安禄山真的叛乱了，但，不知这位宰相说的话是否传到了安禄山的耳朵里了，如果传到他耳朵里，这还了得，安禄山不杀他全家才怪呢！这该怎么办呢？ 张九龄全家一商量，只有分家，别无良策。分开以后，留下一部分人，目标小了，大部分人可以逃到外地去。

饺子的传说，充满人间真情。包饺子必须边缘捏紧，不能露馅，现在人们还常比喻说：“口紧”。

一提到分家，张家男女老幼都非常难过，可是，这也是没有办法的事啊。为了表达在一起生活的感情，临别时，全家人在一起吃了一顿饺子，同时，还约定以后每年春节第一顿饭都要吃饺子，这是取意念念不忘这个团结的大家庭。另外，以包饺子为戒而“严口舌”，外逃后不能说与张九龄是一家。

大家知道，包饺子必须边缘捏紧，不然会露馅，现在人们常比喻说：“口紧”，作手势捏着，也是这个来历。上官皖儿认为，这本来是张家家族分家避难时的统一部署，后来人人效仿，外出时亦以包饺子践行，意为“口紧”，少说闲话，口动神气散，舌动是非生，以免招来麻烦。时至今日，国人每年春节或家人外出或以包饺子为食业已成为习俗。

饺子的传说，充满人间真情。包饺子必须边缘捏紧，不能露馅，现在人们还常比喻说：“口紧”。