-耿瑞-
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带大家做一个，易上手的家常回锅肉

先准备一块五花肉
建议选瘦一点的 我这块明显有点太肥了 口感不好
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准备如下图数量的 姜 大葱
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姜切片 葱切段
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锅中加入水 姜 葱 五花肉 一勺料酒
盖上盖子煮
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两更青辣椒
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将辣椒切成片
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一把青蒜
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叶子和干都切段 但要把叶子和干分开
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两瓣蒜
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蒜切片 放两个干辣椒
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五花肉 煮到 一个筷子能从中间扎进去 穿出来 就可以捞出来了
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五花肉切片 注意 一定要煮熟 不然五花肉片是很不好切的
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绿辣椒单独下锅 翻炒
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翻炒出香味后捞出
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起锅烧油
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下如蒜瓣 干辣椒 炒香
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然后下入五花肉一切翻炒
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翻炒一会儿之后 下入绿辣椒 青蒜干 一切翻炒
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翻炒均匀后 下入 青蒜叶 大半勺老抽 一勺生抽 一勺料酒 适量蚝油
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翻炒均匀
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翻炒到出香味之后 下入小半勺盐
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这个菜没有很明显的判断标准 可以自己尝一下 如果觉得味道满意即可装盘
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