南瓜饼

    晚上吃饭前，准备把所有的南瓜饼做好了放在冰箱当早餐吃。一边做一边还在想“这么多的南瓜饼，全部都拿来煎的话，我想这辈子都不用吃南瓜饼了”。然而已经和好的面又需要处理，心里还想着“要不先做好了放在冰箱里，也许等到后面就又想吃了呢。”

  想想，我没什么没有一开始做南瓜饼的热情了呢？那是因为在今天以前，做南瓜饼我一共就会两种工艺，一种是煎，一种是炸。煎的我嫌弃有点软，要是几个放在一起，时间稍微长点就黏在一起了。吃的时候相当不方便。而炸的我嫌弃油太多。吃起来满嘴都是油，很腻。

于是就这样循环反复的想着怎么样做南瓜饼，我为什么还在做南瓜饼呢。不过运气真的很不错。一种好的烹饪办法被我想到了，就是烤。看过烤馒头烤饼干的，好像还没太注意到烤南瓜饼。既然想到了，就一定要验证一下。

于是趁着吃饭前的功夫。我预热了烤箱。调整了烤箱的上下层温度。准备好烤盘，铺好吸油纸。同时准备好要烤的南瓜饼包好馅。…由于今天做的正好是花生馅儿的。所以就将就这种馅儿的南瓜饼放在了烤盘里，刷好油。其实我也不知道为什么要给南瓜饼刷上一层油，只是觉得可能拴上一层油，然后会有一层比较香脆的感觉吧。待一切准备就绪后，剩下的事情就交给烤箱了。中途要防止烤糊，我还专门翻了一个面，这给南瓜饼刷了一层油。可能下次春游的主要目的就是心理作用吧。

待到我吃完晚饭，吃完南瓜饼也熟了。当从烤箱里拿出来的那一刻，由衷感觉这种尝试是值得的。因为每一个南瓜饼都金黄金黄的，外焦里脆。看起来让人很有食欲。尝了一个后忍不住又多吃了几个。家里孩子也喜欢这样做的南瓜饼。…于是一盘子南瓜饼三下两下就没了。

看着这一盘南瓜饼见底儿，又让我想到冰箱里的南瓜饼。是不是冰箱里冻过的南瓜饼也可以这样用烤箱烤勒？怎么想着就开始行动。按照烤箱的操作步骤。预热烤箱，然后放入从冰箱里拿出的冻硬了的南瓜饼。…平铺在烤盘的吸油纸上。由于南瓜饼没有解冻。我心里还是担心会不会把南瓜饼烤糊？又会不会把南瓜饼烤不熟？但是不管怎样，还是试了再说。我把冻过的南瓜饼放在烤箱里面烤了5分钟以后，发现南瓜饼已完全解冻。于是我赶紧刷油翻面儿。只要南瓜皮解冻而又没有糊。我心中的担忧就一下子忘却了。还继续我之前的步骤。将南瓜饼烤了20分钟。然后这次居然考得比第1次更好看。吃起来又更香。我总结了一下，主要有两个原因。一是我这次考的是豆沙馅儿的。二是我考完了以后，没有及时把它从烤箱里拿出来，而是让南瓜饼在烤箱中焖了几分钟。

有了这两次的经验，我又突发奇想：是不是可以做一个肉馅儿的南瓜饼呢？同样用烤箱来烤。或者是做一个豆腐馅的南瓜饼。就像做成馅儿饼一样。嘿嘿。明天做好肉馅后一定试一下。说不定烤箱烤出来的南瓜肉饼别有一番味道。

2020.3.9