“年”算过完了,那这个“年”味道如何呢?

图自网络

都说过完元宵才算过完年,而对于我们上班族而言,我想从开始上班的那天起,年就算过完了。

丰子恺有篇散文《元宵过后,年就算过完了》,里面讲了他小时经历的家乡绍兴的各种年俗,虽略显繁琐,但嘻嘻闹闹,充满了生活气息,对比当下的“年”味,简直太“淡”了。

我记得小时候,一到年底,村里就要开始置办各种“年货”了:杀年猪、熏腊鱼腊肉、磨豆腐、磨红薯粉、炸红薯片、炸爆米花......

那时候杀猪不清楚有没有规范的屠宰场,反正还是以私人屠宰的形式居多。到了寒冬腊月,离过年还有十来天时,家家户户就要开始杀年猪了。青壮年轮流去别人家帮忙,七八个成人哼哧哼哧对付一头猪,小孩子就在一旁嘻嘻哈哈观看,再夹杂着猪的惨叫声,好不热闹!

杀完猪,当天中午一群人就把猪血、内脏那些趁着热乎劲做成下酒菜,大家一起饱餐一顿,也算是犒劳自己了。然后剩下的上好的五花肉、猪头、猪蹄等稍作加工后进行腌制,然后自然风干,最后用柴火熏制。冬天过完,到了来年的农忙季节,就可以美味佳肴了,吃上一口,干起活来都更有劲。

那时基本家家户户都有一个石磨,豆腐都是自己用黄豆通过石磨现磨的。我们那没有驴推磨,都是人推磨,我小时候是推不动 的,现在不知道行不行,但是已无从求证了,爷爷家的石磨早已不见踪影了。

将豆子磨完后,要将豆汁和渣滓通过一个用麻布做成的筛子分离,然后将豆汁加热,现磨的豆浆特别香甜润滑,再进一步加热会变成豆花,特别细嫩,我每次都能吃好几晚。但那时的吃法都是加白砂糖,后来去四川读书才知道有麻辣豆花这么神奇的搭配。

还有爆米花,当然不是我们现在在电影院吃到的那种,而是用老式爆米花机制作的,师傅将适量大米放入大炮一样的机子里,下面用火加热,然后不停摇动机身,直到发出“嘭”的一声巨响,一大麻袋爆米花新鲜出炉,香气扑鼻,这种爆米花用熬制的温热红糖水冲泡再撒点芝麻特别好喝,老家那时有新人闹洞房时新娘子就专门泡这种茶招待客人,后来慢慢地这一习俗也消失了。

......

以上这些满是烟火气的生活场景现在在老家统统都寻觅不到了,只能从我的记忆里搜寻,取而代之的是一些新的“传统”。

在我老家,穷山恶水,自然资源缺乏,所以青壮年几乎没有在家务农的,平时都在外做生意或者在城里上班,留在老家的基本都是七十多岁以上的老人家,他们只有勉强的自理能力,到了年底自然没有能力再去准备这些特色年货。而在外闯荡的青壮年们不愿意花这个时间,或者确切的说很多人都没有这些手艺了,干脆直接花钱买省事。

于是到了过年,大家拎着在超市更多的是电商上采购的各种年货回到家乡。前几年如果谁家用开心果、碧根果等坚果招待客人,还不限量供应的那种,那绝对是大户人家,阔绰。而今年,这些基本都是标配,几乎每家每户都有,用来区分阔绰与否的标志物升级为了车厘子。

前几年大家过年回家多半选择坐火车或者大巴,而近两年绝大部分都选择了自驾回家。于是到了春节期间,小镇上满大街都是异地牌照的小车把,原本狭窄的街道更是挤得水泄不通。

今年还有一个变化,那就是春节选择外出度假的人越来越多了,光我自己的兄弟姐妹就有好几个,有去新加坡的、有去日本的、有留在法国未回的......虽然经济不景气,但有部分人群也确实消费升级了。

像我们这种没钱、没时间或者客观条件不允许外出的,待在家里的这几天也是索然无味。

当然春节对于中国人最大的意义就是团圆,特别是对于在异地生活,一年才能跟父母家人团聚一次的人而言,春节还是有着特殊的含义和特别的期待。

但是我的双方父母都离得比较近,我们周末经常回家,妈妈现在跟我们同住,所以春节时的团圆不再那么独一无二。对于我们而言,春节可能更多的意味着一个假期,辛苦了一年,希望能轻轻松松度过一段休闲时光。

但在老家,走亲访友,探访和被探访,然后一日三餐,碎片时间刷刷手机,一天基本已过完。带回去一本书本想过年期间读完,但因为常常被打断也只能作罢,后面索性收起来不再看它一眼。

唯一比平时好一点的就是睡了十来天懒觉,基本每天都是九点左右起床,去年整整一年也没有睡过这么多次懒觉。可是睡得多也不见得每天精神好,大半时候我都是浑浑噩噩的,甚至感觉疲劳乏力,所以如果平时一直紧绷着,突然间松懈下来感觉也并不那么舒适。

现在唯一保存得比较好的习俗可能就剩下看春晚了,当然也不是专心致志看春晚,很多人是听着春晚、刷着手机、抢着红包。看春晚时在新加坡跨年的哥哥发来了当地舞狮、玩龙的视频,还有表姐在巴黎也发来了类似的视频,好有节日气氛,那一刻我觉得有点讽刺,怎么现在国外的“年”味都比中国浓了!记忆中,除了商铺开业,我已经很多年没在过年期间看到这些民俗了。

说来可能让人费解,要说今年过年有什么特别的记忆,那可能是一家人在电影院看的两场电影了,《流浪地球》和《疯狂外星人》。它们给平淡的假期增添了一抹亮色,虽然没有让“年”味更浓,但起码让平常日子多了一些动人的回忆。

下一个春节,我期待可以和家人去个暖和的地方度假,如果去不了至少能有一些特别的活动可以让我回味,不然是不是越来越多像我这样的人不期待过年了?

现在窗外传来了滚滚春雷声,虽然长沙在过去的60天下了53天雨,而且未来还很有可能继续下一个多月的雨,但是我对这个春天还是充满期待。

年已过完,一切又回归到正轨,感恩老天爷又赐予我们一年新的时光让我们自由成长、兑现梦想!

春雨你哗啦啦下吧,请滋养我的愿望,让它生根发芽!

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