茶小二祝您周末愉快～嗨，我是茶梗，长得像树干，其实我很优秀的

   

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茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。六大茶类的黑茶就特别明显，特别是黑茶里的茯砖茶，里面的茶梗就更为明显。不过茯砖里的茶梗还有另外一个重要作用，就是保留一定的空间，让金花更好的发酵出来（金花就是图中黄色的点点，学名冠突散囊菌，金花对肠胃的消化功能特别好。）

糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大。氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。