一方鸡蛋饼，口口是温情

图片发自App

儿子病了好几天，我本来就厨艺欠佳，现在已经黔驴技穷，完全想不出还能给他做点什么。

今天早晨我们俩一觉睡到九点半，我睁开眼看见儿子正对着我笑，感到一身轻松。不知怎的忽而想到一个简单的吃食，鸡蛋饼。

我说的鸡蛋饼就是最简单的那种。擓一碗面，打上几个鸡蛋，调匀，可以适当加水，少量葱花，撒一点盐，搅拌。锅烧热，油少许，倒下面糊，饼可大可小，别耽搁，十秒钟就得翻个，否则就糊了。

孩子咬了一口说，太好吃了。我真高兴。

这是我第一次摊鸡蛋饼，正所谓知易行难，我遇到了不少麻烦。面、鸡蛋、水的配比，没人能教给我；怎么从碗里均匀地把面糊倒进锅里也是个问题；最难的是如何完整地把鸡蛋饼翻面，尽管我用的是平底锅，可却不会颠勺。

我见过很多种鸡蛋饼，有夹火腿生菜的，有抹面酱的，还有当煎饼夹果子吃的。鸡蛋饼的软硬也不一样，有的蓬松成块，有的松软成卷。这些都不是我说的鸡蛋饼。我所吃过的和做过的鸡蛋饼从来只有一种，或许我可以叫它妈妈鸡蛋饼。

我小时候有点挑食，我爸工作忙总不在家，我妈作为一名教师，时间也很紧张。当不知道要吃什么的时候，我妈就会摊鸡蛋饼，我第一次吃就爱上了它。以后当我有个头疼脑热的，我就会央求她给我做，直到心照不宣。我妈不是厨师，每张鸡蛋饼薄厚不一，也不能保证外焦里嫩，葱花撒的也不匀，我却每次都甘之如饴。也许里面有什么特别吸引我的味道吧。

听我妈说，她小时候那会儿，面和鸡蛋都是奢侈品，每家每年都限量供应。有一次她生病了，我姥姥给她做了一次鸡蛋饼，那个味道她终生难忘。我妈还说，打那之后她甚至有些盼着生病，但是又知道家里的鸡蛋和面并不富裕…世上的事总是很难两全其美。

姥姥当年用的是灶台上的大锅，柴火烧的旺火；妈用的是普通的铁锅，煤气罐着的红火；我现在用平底锅，燃气灶燃的蓝火。人物不同，年代不同，工具不同；食材相同，关系相同，心意相同，最重要的，味道相同。这味道，绵延数十年甚至更久远，令我们痴迷的味道不是鸡蛋不是面不是葱花更不是精妙的手艺，我们留恋和传承的是亲人间的温情，就像早晨我和儿子相视而笑一样，我们与亲人的爱灌注在每一个心有真情的瞬间，那味道不止可以闻得到，更可以感知得到。

生活的美就在这里了。