酒肉

绍兴人的生活，从来都离不开“吃老酒”。

老酒，又称黄酒，是世界上三种最古老的酒种之一。

「 另两种为葡萄酒、啤酒 」

要酿好一坛黄酒，最少也是两年。

但这还不是它的黄金期。

黄酒存放的时间越长，味道也就越香醇。

陈年的老酒色泽清亮，一入喉，便能感受到甜、酸、苦、辛、鲜、涩的丰富口味。

在这背后，还有一些温情而浪漫的故事。

孩子出生，是中国人最高兴的时刻。

爱吃老酒的绍兴人，就用酿酒来表达喜悦，寄托对新生儿的美好祝愿。

当稚嫩的孩子呱呱坠地，父亲便用最好的糯米，酿一坛好酒，埋在地底下存放着。

若生的是男孩，这酒便叫“状元红”。

家里人盼望着他长大后饱读诗书、上京赴考，等有朝一日高中状元，便开坛款待亲朋。

但能考上状元的少之又少，所以“状元红”，也用在儿子结婚的时候。

若生的是女孩，这酒便叫“女儿红”。

捧在手心的明珠一天天长大，直到女儿出嫁，这坛酒才被启出来，作为陪嫁的贺礼。

从坛中舀出来的头三碗酒，要分别呈给公公、父亲、丈夫，寓意人寿安康，家运昌盛。

无论是“状元红”还是“女儿红”，那二十多年的岁月里，都是父母深沉的爱。

绍兴的孩子，就和泥土中的一坛酒一起，无忧无虑地长大。

夏天在家门口乘凉，趁爷爷打盹的时候，偷偷尝一口黄酒；

冬天跟着小伙伴去捉螃蟹，交给妈妈入酒做醉蟹。

他不知道，这样快乐的时光，是爸妈挡去了多少生活的艰辛所换来的。

直到长大成人，开始自己新的人生，才发觉酒香沉醉，父母已老。

如今，有些人不再自己酿酒，而是订一坛酒，存放在地窖里。

但父母与子女的温情，始终没变。