姗杉没来迟
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《吃货的生物学修养》

《吃货的生物学修养》

作者：王立铭

出版社：清华大学出版社

一直觉得科普书是挺难写的，想要找到一本好的科普书也着实不易。探究多一些就变成了学术文，趣味多一些又易失科学严谨性。想要兼顾，不仅要有扎实的砖业底子，也少不了好的文笔润色。

读完这本《吃货的生物学修养》再次回顾书名的时，却是会心一笑，当初可不就是被书名吸引才翻看的么，十足的吃货当然也是可以兼顾养笙的！书名要写成“脂肪与高血压的医学发展史之类”的，怕是扫一眼就直接划过了。

从农业转为工业、科技时代，我们的饮食生活发生了改变，我们不需要花费大量的体力运动来觅食，也不再饥一顿饱一顿。如今，丰富多彩的美食节目、风味俱佳的口碑餐厅、方便快捷的外卖系统，处处都召唤着人们放开吃的念头。

吃与不吃？如何既吃又能瘦？这些话题既矛盾也经久不衰。人们想要过既这样又那样的生活，科学家们的研究课题也紧随时代话题解决疾 病隐患。从如何减淝开始，打开了这本书的话匣子，并逐步引出全书关键的两个核心问题：脂肪代谢和糖代谢。

脂肪和糖在我们身体中处于何样的地位？它们如何代谢？它们的存量失衡时会带来哪些隐患？科学家们为了消 除隐患如何持之以恒的探索着？制药巨头的发家史……未曾想，这些砖业的知识可以用“八卦故事”的形式娓娓道来。何谓“深入浅出”？作者既不回避砖业术语，也能用通俗的语言和生活场景加以解释，就是蕞好的证明。

整本书读起来轻松带感，既有着对文学的欣赏，也有着对养笙的科学认知。


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