玛德琳蛋糕|一想到它，就好像感受到冬天里阳光的温暖

图片发自App

【小美版玛德琳】制作方法：

材料：糖粉200克，柠檬1个，鸡蛋3个，牛奶50克，低粉200克，泡打粉6克，黄油200克

1.在200克糖中加入柠檬皮屑 可以静置一小时

2.等香味溢出后放入主锅，并打入3个鸡蛋

3.再加入50ml牛奶和200克低筋面粉和6克泡打粉 30秒速度3~5搅拌均匀

4.200克黄油室温软化后  加入刚刚搅拌的面糊中 30秒~1分钟速度3~5再次搅拌均匀

5.放入冰箱冷藏一小时

6.在玛德琳模具上涂上黄油防粘

7.取出冷藏好的面糊装入裱花袋挤入模具中

8.放入预热好的烤箱190度12-13分钟即可～

图片发自App

君子的配方：黄油80克，低筋面粉80克，细砂糖80克，鸡蛋液（全蛋液）80克，泡打粉1/2小勺（约2.5克），香草精1/4小勺（约1克），柠檬皮屑半个。

“枫糖玛德琳”方子：全蛋165g  细砂糖105g  低粉150g  泡打粉3g  黄油165g  枫糖浆45g