陕西榆林佳县特产一空心面

前两天我们来到榆林佳县放蜂,这儿种了很多红枣树,枣花正在盛开。这儿的红枣以前也很出名,现在由于不值钱,大家也不太重视了。这儿还有一个特产,空心面。我现在放蜂的地老板贺大姐两口子就在做这种手工面。

空心面

佳县手工挂面是百年传承下来的一种工艺,一直是佳县独特的一种地方食品,它面细如丝,口感滑爽,趆吃越有味,所以深受人们喜欢,远销海内外。不过这手工面好吃程序却不少,要经过和面,开条,搓条,拉条,晾晒,切面,包装才能完成。贺大姐两口子手工面做得粗细,所以销量也不错。每天见他们从早忙晚,有时饭也顾不上吃,也生产不了多少。看来做哪一行都有它的艰辛。不能只看见它华丽的外表。


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