漫话亚岁吃饺子

2020年12月25日    星期五    晴

我这人说话做事慢半拍，人家都开始写圣诞了，我才想起记录下冬至日的一段趣事。冬至又称“亚岁”，意思是仅亚于过年，三国时期曹植《冬至献袜颂表》曾云：“压岁迎祥，履长纳庆。”履长就指冬至。这篇随笔就叫漫话亚岁吃饺子，漫者随心，话则闲话矣！

冬至前夜，我就看到珊家园先生的美文《冬至忆旧》，知道了第二天是冬至。先生在美文一开头就说，二十四节气中既是节气又是节日的，一是清明，另一个就是冬至，清明乃官方认定，而冬至这个节日则是在民间广为流传，可见民间对冬至的慎重

---

最近只要有时间，喜欢傍晚打开电视，守央视二台财经频道的“回家吃饭”专档，小丫导演的，每天六点半到七点半小时，回家吃饭教你如何做美食，每期一个民间达人，一个特级厨师，各显神通做出自己拿手的家常美食，好看又好吃！

前面六点到六点半之间还有半小时的地方美味，最近播的是广式美味。我不会做美食但超喜欢看美食节目，也爱喝广东那边的各类煲汤，多年前出差去广州时喝过，至今记忆犹新。那时才知道，广东那边都爱煲汤，还爱饭前喝汤，这样饮食对身体也好。

那天在回家吃饭栏目看到关于冬至的菜谱，就是喝羊肉汤，也是冬至习俗之一，陕西那边有“熬冬”说法：羊肉熬一熬，来年好一好。

---

我选择吃饺子，这个操作简单，材料也不复杂。想起前年冬至，我和石头去家（那时还未搬家）附近的饺子馆吃饺子，那天排队的热闹简直出乎意料，我俩等了好一会儿才吃上热气腾腾的饺子，离开时后面还有不断来排队的，那是我第一次对冬至吃饺子有了浓烈印象。

去年忘记了没吃，今年就特别注意，傍晚带糖豆在公园溜达，石头说来接我们，我让他先去超市或菜场买饺子皮啥的，我回家包饺子吃。石头说要先接我们，再一起去附近的超市买。石头接上我们后到附近的万超市，我先买了饺子皮（所剩不多），再去买肉。这家超市不大，只有一家肉摊，我看了下，五花肉剩一长条，还有几块肉太瘦，最后勉强选了块肉，老板说不能绞肉，他绞肉机刚清洗干净，让我回家自己剁，我说自己剁太麻烦就算了，转身去选香葱和香菜。

---

在我选好两把香葱正选香菜的时候，有人在身后拍我一下，我回头一看是刚才的肉摊老板（估计叫我没听见才走出柜台），他让我回到他柜台前，给我看一袋绞好的肉，说你要的话给你好了，这个是我自己准备回去吃的。我说那不好吧，你这么多我家俩人也吃不了，能分一半给我就好。

老板说不多，吃不完的留做肉丸子，我里面姜蒜和胡椒粉都放好了的。老板一边指给我看，一边继续说，超市给我分了五千的购物券，你买的话就微信赚我钱，我给你用券支付。看老板这样心诚，我就答应了，老板袋子里除了有绞好的肉泥，还有饺子皮、香菜香葱和一把韭菜，和我想买的差不多。

老板见我答应了，很高兴，指着我手里的香葱说，你这就不要了。那当然，我转身将香葱拿出来放好，按老板说的先微信转账给他一百，再跟着老板去服务台缴款。老板之前问我是现金还是刷微信啥的，我说没现金，可以微信或支付宝。他说你先给我转一百元，我去服务台用购物券支付一百，那袋东西一共一百多点，肉101元，我说可以。没想到他递卡给服务员说刷一百时，服务员咔嚓刷完递给他，没刷我递过去的手机支付宝。他问刷了115元？服务员一边忙一边说嗯。老板没说啥转身准备离开，估计好意思让我再刷，我拉住他，说我再转给你15元，就这样我又二次微信转给那老板15元，他笑着感激地说声谢谢，转身又回超市去了。

---

我和石头提着买好的饺子皮回家，那一大包肉泥我分成三份，一份调好馅料准备包饺子，另外两份存冰箱再用。因为快七点了，我抓紧调好馅料，先包三十个左右煮好，石头一大盘，我吃了六七个，总算是在冬至这天吃上了自己包的热乎饺子。

其实心里还牵挂着远方的娃儿吃了饺子没，但又不好多问多唠叨。现在媒介丰富，娃儿应该比我早知道，而且娃儿现在晚上多数吃的面食，我常笑她成了半个北方人，相信娃儿会照料好自己。晚饭后十点左右，我又开始包剩下的饺子皮，石头和糖豆睡去了，我十一点过才包完，放进冰箱做速冻饺子，以后早餐也有饺子吃了。

想起老板离开时说谢谢我，其实我应该谢谢他让出自己的肉泥，不然我还得再跑其他超市或者改吃汤圆呢。突然又想起电视剧《装台》里男主有句话，这个世界，我们都是装台人，你在为别人装台，别人也在为你装台！冬至日里，感谢那位老板，让我和石头可以吃上暖呼呼的亚岁饺子！

白 菜 饺 子