露一手

对于下厨房这事，我有着浓厚的兴趣，但是从来不敢自夸有什么厨艺，因为我做饭完全没有章法，兴之所至，常常随心所欲。如果我计划做的是面条，端到餐桌上的可能是烙饼，计划通常赶不上变化，一切全在我这个厨师的一念之间。自我感觉心思巧妙，不断创新，因而沾沾自喜。

虽然我这么有自知之明，但是偶尔把自己做的食物拍个照片做个美图发给同事炫耀一下，竟然还能得到诸如“给你一百个赞”这样的夸奖，甚至还得到了“上得讲台，下得厨房”这样的高度赞誉，自然免不了会有点飘飘然，于是更加激发了自己不断创造美食的欲望。

工欲善其事，必先利其器。自从我家买了空气炸锅，我就发现这真是一个从厨房小白进阶到大厨的好帮手，不知道真正的巧厨喜欢它不，反正我是爱到一顿都不能少。用它来干什么？我的感受是，万物皆可炸啊！

秘制素狮子头

看看图片中那个这几个金灿灿、圆溜溜的家伙，是不是也撩动了你的味蕾？有没有觉得香气飘到了鼻孔里？它的全称是“惑惑秘制空气炸锅版素狮子头”，什么材料做的？这就体现出我的创新精神来了。其实，它原本是一碗剩大米饭，再一次加工的时候，用一个鹅蛋和米饭拌起来，再和芹菜一起做成了炒饭，可是又剩下了怎么办呢？再炒一次，那太没有创意了，于是我灵机一动，把他们团成了五个圆球，直接在空气炸锅里加热5分钟，就产生了这样颜值高、味道美、能唬人的高端美食。你别说，此图一经发表，就得到广泛好评，纷纷求取秘制方法，既然是秘制，当然是不能告诉他们的，否则她们会说：“原来就是剩饭呀！”

秘制琥珀桃仁

第二道秘制菜全称是“惑惑秘制空气炸锅版琥珀桃仁”，它以漂亮的颜值、香酥的口感和精巧的创意赢得了我老公和女儿的连声称赞。当然了，必须发到群里嘚瑟一下，果然一盘核桃惊起一群赞叹，这个秘方是什么？这个不保密，可以大公无私地把这项技艺传授给她们，为了表现出我的专业程度，我还详细写了制作方法。

怎样制作出好吃的秘制琥珀桃仁

核桃的营养价值那是没得说，但是生吃的口感有些苦涩怎么办？别担心，我们有空气炸锅。

初级版：敲核桃取出桃仁后，直接放进空气炸锅，200°C，最多3分钟即可，取出后晾凉，桃仁就变得酥脆可口，入口留香，苦涩感减弱了很多。

中级版：锅里放清水，烧开后放入剥好的桃仁，水再次烧开后捞出，无须剥皮，盛入炸锅盘中。启动炸锅，200°C，4—5分钟即可，（千万不要糊了，3分钟时可以打开尝尝。）出锅后放凉，酥脆可口，甜丝丝，毫无苦涩感。

高级版：第一步同初级版，然后锅中放少许清水（少许，我的放多了，熬了很久很久），加入白糖，熬制起泡，成为糖稀，然后放入烤好的核桃仁搅拌，挂糊，关火。捞出后放入烤盘，空气炸锅200°C，2—3分钟，中途尝一尝。

制作的关键：别糊了！（不停地尝）

空气炸锅，让一切秘制美食成为可能！

怎么样，讲述得够详细吧，不知道教学效果怎样呢？小于老师说：“您可以当空气炸锅代言人了。”小弓老师立刻接道：“被你说中了，我买了一口锅。”哈哈，一批大厨就要诞生了。想当年，我刚拥有了空气炸锅，就有胆量给闺蜜们秀厨艺了。她们吃了饭说：“不是你厨艺长进了，是这个锅不错！”

第三道秘制私房菜，全称是“惑惑秘制空气炸锅版干煸豆腐”，味道好极了！白豆腐切小块，直接进入空气炸锅，加热五六分钟，豆腐外皮发黄变硬，就可以出锅了放在盘子里了。然后挤好蒜蓉，在少许油中炒香，加入耗油、醋、味极鲜、盐调成汁，然后浇在豆腐上，好了，完工。当汤汁的味道渗入豆腐的时候，夹一块放入口中，那真是无上的美味啊！

秘制干煸豆腐

最后是不是应该来一句：空气炸锅，你值得拥有！有了它，你可以时不时地露一手！