新鲜201808
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棋子豆

    正月里回家，看到市面上还没有卖棋子豆的，“二月二，龙抬头，吃豆豆”，到了吃棋子豆的时候了，看到有卖的，就买了点。老家昨天二月五庙上会放烟花的，一般是从二月二到二月五有节目或者是唱戏。棋子豆是我们这个时候一直流传下来的小吃，我们老家称之为“炒棋子”。记得小时候每家每户豆会在二月二的时候炒，在前一天晚上泡上大豆，第二天活好面，擀面，切好棋子，筛好土，在院子里支起大锅，把面炒热，然后把豆子和棋子放进去，一边翻炒一边看着火候，等着看豆子和棋子豆金黄了再出锅筛土。好多时候都是分开炒，先炒豆子，有的人家除了大豆还炒黑豆，棋子根据口味不同，一般人家做两种口味，一种甜的，一种是加了花椒叶做的咸的，每到这个时候，小孩子的口袋里都是装的炒棋豆，下课的时候哪都听到嘎嘣脆的声音，有的上课的时候也偷吃，趁着老师背着我们在黑板上板书，偷偷往嘴里放一把。对于小孩子来说也是一种幸福的放纵吧！从小到初中毕业一直都在家过这个节日，高中住校后只有周天回到家里，有时候错过了，奶奶就会给我藏一些让我回来吃，到上大学后就中断了，随着经济的发展，现在就有了专门炒棋子和卖的店了，家家基本上也不自己炒了。网上传的“土炒馍”说的就是它，也渐渐为人熟知了。

    这几年有人利用网络把这种小吃做成了特产，卖向全国各地，这也算是一种进步和对家乡的贡献吧，希望越来越多的老乡通过这种方式把家长的特产推广出去。

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