剩饭做出来的营养粥（文中含两个月瘦12斤的经验）

坚持做不重样营养早餐第90天，欢迎大家和我一起做有温度的早餐。

最近在减肥，接近两个月瘦了12斤，减下来的经验还是那句老话“七分吃，三分练”，吃的量为平时饭量的七八分，主食的白米饭换成粗粮配普通大米，蔬菜的量达到饭量的1-2倍，基本不吃零食。

练的话有跑步、瑜伽、打羽毛球，选择自己喜欢的各种运动都可以，关键是动起来。瘦下来最大的感触是这一切努力都值得。

常吃的粗粮有赤小豆，黑米，小麦，糙米和小米，其中赤小豆和小麦的加入让米饭有一种颗粒感，也没有普通大米饭那么甜，吃起来口感很好。用电高压锅煮粗粮饭，不需要提前泡粗粮，很是方便。

血液内胰岛素浓度高的话会促进脂肪的生成，粗粮的GI值（升血糖指数）相对低一些，血糖升高得慢一些，胰岛素也会分泌得慢一些，从而脂肪也不怎么生成了，当然前提是控制食量，满足最基本需求的前提下不多吃，但并不是节食。

大量吃蔬菜能延缓食物的消化速度，也能降低血糖升高的速度。尽量选择低GI食物有利于减肥，文末附有常见食物GI值表。不过粗粮对于肠胃为不太好的人不太合适，相对难消化一些。

煮饭的时候总会碰到剩饭的时候，将剩饭加入其他一些食材能煮出各种粥当早餐，也很是营养。虽然粥的GI值很高，但有粗粮的加入又能降低GI。

鱼胶干贝粥：

鱼胶        半个

干贝        1小撮

鲜肉        50g

剩饭        1小碗

香葱        2棵

生姜        1小块

枸杞        1小撮

1）鱼胶切成小块和干贝洗干净后放入碗中泡一晚上。

2）泡发好的干贝撕开成丝，香葱切段，生姜切片，肉切碎，将干贝丝、鱼胶、剩饭、香葱的葱白段、生姜和泡鱼胶干贝的水一起倒入电饭煲中，饭和水的配比在1：8至1:13比较合适，为浓到稀，将剩饭在水中弄散，开启电饭煲的煮饭模式，煮20分钟左右，放入肉和枸杞，再煮5分钟左右加入适量盐，放入香葱的葱叶段搅拌均匀即可。

以下为常见食物的GI值分布区域，低于55的为低GI食物：