爆炒虾尾的做法

人都说新密人最爱吃，这个我还真不能否认，新密人研究着美食的各种吃法，自创了爆炒虾尾，烧卷煎，炒花甲、涮牛肚，卤猪蹄等美食。来到新密夜市这几样都是是必点。当美食摆在眼前，不由得食指大动，管它淑女不淑女，吃相难看不难看，先享受一番再说。

炒虾尾的特色在于麻辣鲜香带点甜，在家里我也会发挥自己的厨艺，找找当大厨的感觉。今天就送大家一道爆炒虾尾的做法

我自己的配料：虾尾、花椒、麻椒、辣椒角，八角、蒜、香葱、蚝油、盐、白糖，食用油

做法：1、虾尾洗净，放开开水里焯一下捞出备用，（可以放少许盐更入味）

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2、火上放炒锅，倒入适量食用油，放入大量蒜末、若干花椒、麻椒、辣椒、八角爆香，加入虾尾，大火翻炒

3、加入白糖、蚝油、加入一大勺开水，将水烧开收汁，直到虾尾完全入味

4、起锅，装盘，撒上香葱味道更好。

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新密美食多，欢迎大家来品尝！